帝国ホテル様と銀座三越様

開業は1983年(昭和58年)年開業のトラディショナルフレンチレストラン

ラ・ブラスリー様

が2024年(令和6年)6月30日をもって閉店されます。

同レストラン様は、帝国ホテル東京が創業以来営業をしていて止む無く閉店となってしまった、ニューグリル、フォンテーヌブロー、プルニエなどから引き継いだ帝国ホテルオリジナルの伝統メニューを引き継いで41年間営業をなさっていました。

同レストラン様は日本を訪れた世界各国の著名人や王侯貴族をお持てなしされた事でも有名です。

飴色のすりおろし玉ねぎが特徴的な

シャリアピンソース
の名前の由来となったロシア🇷🇺(当時旧ソ連 )の著名なオペラ歌手

フィョードル・シャリアピン

の名前を冠したシャリアピンステーキ

※お写真は帝国ホテル東京ラ・ブラスリー様より

1975年(昭和50年)に来日された故・エリザベス女王の為に用意された舌平目と海老のグラタンエリザベス女王風

※同じく帝国ホテル東京様ラ・ブラスリーより

故エリザベス女王が帝国ホテル東京ご訪問の記事にも載っています。

帝国ホテルでエリザベス女王が食した「レーンヌ・エリザベス」味わいに訪れる客相次ぐ - 社会写真ニュース : 日刊スポーツ

ドイツ🇩🇪の伝説的な大女優・マレーネ・ディートリッヒのディナーショーで出された雉のお肉料理の再現などもされていました。

彼女は、私のショーを観に来てくれるお客さん達が私のショーを終生忘れられない様にショーに関連した料理を作ってね、と当時の料理長に注文をする程の拘りようだったそうです。

こちらもハリウッド🇺🇸の伝説的な大女優

マリリン・モンロー
が1954年(昭和29年)ハネムーンで夫のメジャーリーガー

ジョーディマジオ
と共に来日した時に提供されたラム背肉のソテーやカリカリに焼いたガーリックトーストなどのお料理も、閉業を余儀なくされた過去のレストランから引き継いできました。

※お写真はCity proud様より

社会人になったらいつか両親を連れて訪れたいと思っていたのですが、色々な事情が我が家に降り掛かったせいで、結局叶わずでした。

でも上記お料理はタワー館とラ・ブラスリー様閉店後も引き続き他のレストラン様が提供をして下さるとの事です。

お店のギャルソンさん曰く、未だどのレストラン様でのご提供かは未定だそうですが、上記メニューは帝国ホテルの伝統料理という事で必ず残すそうです。

※ちなみに、もう一人の伝説的なメジャーリーガー・ベーブ・ルースの為に出されたチョコレートサンデーは、同ホテル様のレストランの一つパークサイドダイナー様に引き継がれております。

「お食事中のお客様のお顔が写らない範囲なら店内を撮影してもよろしいですよ。」

ギャルソンさんが快諾して下さったのでお言葉に甘えてご許可をいただいた範囲で撮影をしてまいりました。

お客様の顔が映ってしまったので一部加工しております。

帝国ホテル様見学レポートは続きます。

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