こんにちはー。
今日は昨夜のお料理の「記録❓」です。
まー、絶対に後で参考に見返すことはないのですけどね。
昨日は、本当はブリの切り身を塩焼きしたかったのよ。
でも、ブリは「養殖物」の方が美味しいと思っているのだけど、天然物でしかも大きな切り身が２個入っているパックしかなかったのよ⬇︎
お天気もあまり良くないし、秋刀魚も２匹入りだし、これを焼いてもあまり芸がないかな。。ということで（⬇︎）のアジの三枚おろしをゲットして帰宅したわ。
で、このパック「焼き魚に❣️」と記載してあるけど、これを塩焼きにすると絶対に失敗するって思ったのよ。塩焼きがお好みなんですけどね。
で、この３枚おろしをうまいこと塩焼きにする方法はないものか、とネットで検索をしてみたけど、「そのままグリルで」とか「オリーブオイルでフライパンで」とかいうのしか無かったのよ。
そのままフライパンだったら、たぶん、アジはブリほど脂がないから焦げ付いてソボロ状態になりそうだし、オリーブオイルでそのまま塩をして焼くのであれば、身が崩れにくいように「米粉」を打ってから焼くのはどうか。。と思ってそうしてみたわ。
２枚だからこれで１匹分だけど、これを一度に頂くかどうか。。しばらく迷ったわね。
だって、１１時過ぎにケーキが２個＋アイスが乗っかった豪華なケーキセットをいただいたんだから。。
でもね、この日と前日は運動が良かったから全部一度に頂くことにしたわ。
で、お魚の方はなんとかなったと思ったんだけど、問題はおナスの方ね。
ナスの煮浸しとか大好きなんだけど、油を使わない予定のお魚に使ったし、ナスはとてもたくさんの脂を吸うので考えた結果、「焼きナス」を作ることにしたわ。
検索の結果、オーブントースターで１５分程度焼いて放置後皮を剥いて作る、というレシピがあったんでこれでやってみることにしたわ。
冷水につけて皮を剥くって、難しそうだし、水っぽくなりそうだから。。
で、１５分という時間が「長い」のでその間３歳年上の姉に電話ね。
時々近況を聞いておかないと「健康が心配な」人だから。
そうしたらね、私と３歳しか違わないというのに白内障でほとんど視力がないから近いうちに白内障の手術をするって言うのよ。
この人が健康を強く維持できない理由は私は子供の頃から知っているんだけど、それを言うのは親、特に母親に悪いと思って黙っていたんだけど、おそらく体の中の水分の流れが悪いんだと思うのよ。
もちろん、「後天的な理由」でね。
詳しくはいつか記載するかもしれないけど、私の人一倍の健康は、姉への育児上の問題を親が経験したからだと思っているのよ。姉は本当は遺伝子的には私と同じ体を持っていたと思うの。
だからね、姉には申し訳ないと思っているのよ。
姉が幸せな家庭を築いて孫にも恵まれて。。。これが私と逆でなくて本当に良かったって思うの。本当よ。
まあ、母親よりも１０年は長生きしてもらわないとね、って電話を切ったわ。仲が良いのよ、だって「同じ苦労」を共有した仲だから。。
とと。。言っている間におナスが焼けたわね。
でもね、皮も剥くのは大変だったわ💦
ナスのお汁はが手に滴り落ちて手が荒れそうで。。
結局、まだら文様になっちまったけど、まあいいか〜と言うことで。
で、先日の「失敗」を踏まえて味噌汁などのお出汁は多めに朝から取っていたのよ♪
だから今日の玄米がゆはお出汁で煮るし、おナスもお出汁＋お醤油で漬け込んでおくことに。。
で、盛り付けねー。
あのねー、玄米がゆにはお海苔をふりかけてお醤油を垂らしているの。
味噌汁はいつもの大根、人参、油揚げ、冷凍の里芋ね。
それから問題の焼きナスは、実は食べたことがないので「出来は不明」ね。
これは生姜をすりおろしてカイワレを飾ってちょっとお塩で味を整えたものだけど、あまり美味しく無かったわね⬇︎ 本来はどう言うものか知らないし、今度姉が回復してウチに来たら教えてもらうことにしたわ。
お魚はね、「それなり」だったけど、やっぱり今旬の国産レモンは欲しかったわね。
まー、あれをひと玉買っても「ど〜するの❓」状態で結局無駄にするんだけどね。
代わりに寿司酢をかけてみたけど、やっぱり「ただのお酢」を買っておくべきかな。。。❓
やっぱり、この日は食べ過ぎたわ。お魚は１枚で良かったわね。
これ、午後４時くらいに食しているんだけど、翌日の朝９時でもコーヒー以外には要らないわ、状態ね。
今日も「焼きナス」が残っているんだけど、あれは果たしてあれで良かったのか否か、首をひねりながらいただくことになりそうね。
（お・ま・け）
これは１２日のお昼で１１日の夕飯の残りのグラタンとオレンジジュースなんだけど、このオレンジジュースは普通のみかんを２個１００円均一の絞り機で絞ったものなのよ。
私は、ハウステンボスのホテルヨーロッパのオレンジジュースが「しぼりたて」で出て来てとても感動したの。オレンジジュースがこんなに美味しいものだと初めて知ったわ。
まー、高級ホテルでは当たり前なんだろうけど、私、その時が初めてだったのよ。
でも季節によっては輸入物とかを絞っているから、本当の贅沢は今の時期の国産みかんを自分で絞って「キュー」と飲むのが一番ね❣️
では、皆様、今日も良い一日をお過ごしください。