真の美と健康を手に入れる
【美容薬膳×分子栄養学】
パーソナルアドバイザー
になるために奮闘中の華です！
・看護師
・和漢薬膳師
・分子栄養学
・モデル
みなさんは、
「薬膳」を食べたことがありますか？
「知らない」「食べたことがない」と答えられた方、
薬膳がどんなものか知らなくても、
実はほとんどの方が食べているんですよ！
日本は古くから中国の影響を受けており、
日本食にも薬膳の考え方が生かされていることが多いのです
例えば、焼きなすには生姜を添えますが、
これも、
体を冷やすなすに、体を温める生姜を組み合わせることでバランスが整う
とする、薬膳の考え方による食べ方なのです。
また、
脂ののったサンマに、消化を促進する大根おろしを添えることで胃腸の負担を減らしたり、
刺身に解毒・殺菌作用のある、しその葉や食用菊を添えることで生の魚を安全に食べたりなど、
それぞれが立派な薬膳なのです。
旬を取り入れた毎日の食事に
栄養価の高い食薬を組み合わせて食べることで、
体のバランスの崩れが早く整うのが薬膳の魅力です。
栄養学や医学は日進月歩しており、
解剖が進んだ現代では
3000年前の東洋医学では分からなかったこともあります
そこで、東洋医学の考え方に加えて
現代栄養学【分子栄養学】
も取り入れてこれからお話ししていきます。
現代は環境や生活の変化、農薬や添加物入り食品など様々な要因で、
自分の体を病気から守る機能・免疫力が落ちているといわれています。
これからは予防医学の時代です。
病気になってからお金を使うのではなく、
病気にならないためにどうお金をかけるかの
”健康投資”にシフトしましょう。
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