揚げたてカレーパン♪

こんばんは(^-^)/

Persikkaパン担当のyukieです♪



週末のランチにカレーパンを作りました



カレー好きの私、カレーパンももちろん大好物なのですが、おうちで揚げるカレーパンは揚げたての熱々、カリカリふわふわで格別です










おいしく揚げるポイントは油の温度です。



低温だと油っぽくなってしまうので170～180℃ぐらいでカラッとあげると、いいですよー♪



おうちで作ると中のカレーも自分の好みで作れるのでいいですよね(^o^)



水分を飛ばしたカレーを冷蔵庫や保冷剤で冷やしてから使うと、固まってつつみやすいです！





これから、カレーの季節(笑)



油の処理はちとめんどくさいけど、いろんなカレーでためしてみたいなぁ～


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生クリームでしっとりふわふわラウンドパン♪

こんにちは。

Ｐｅｒｓｉｋｋａパン担当のyukieです。


たまには「パンシェルジュ」らしく、パンのことを書いてみようかなぁと思います。

これから日々焼いたパンのことや大好きなパン屋めぐりのお話を少しずつ紹介していきたいなぁと思いますので、よろしくお願いします


先日焼いた、生クリームがたっぷりとはいった「ラウンドパン」


「ラウンド型」って、焼きあがるまで中の様子が見えないからどきどきしますよね～


やわらかいし、水蒸気もたまりやすいので腰折れしやすいし(＾＾ゞ


でもちょっとしたコツや見極めをきちんとしてあげると、腰折れせずしっとりふわふわでおいしく仕上がります！


まずは、捏ね。

しっかりとグルテンを作ってあげましょう～

捏ねが弱いと、発酵してもへにょっとして既に腰折れしそうな気配が・・・

あとは発酵の見極め、しっかりとした高さまで待ってあげると、きれいに窯伸びします。

焼きもしっかり、ちょっと高めの温度でじっくり焼いてクラストをしっかりと作ってあげると腰折れしにくいです。

あとは、出すときに、ちょっと上からガンっと落としてショックを与えてあげると中に溜まっている水蒸気が一気に出るので、こちらも腰折れ防止になります。

ちょこっとずつですが、気を使ってあげるとふわふわしっとりのおいしいラウンドパンになります




生クリーム効果でしっとりふわふわ～

ふわふわなので、がんがんいけちゃいますo(^-^)o


このパン大好き






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ブログをカスタマイズしてみました♪

こんにちは♪
「Persikka（ペルシッカ）」スイーツ担当のaccoです。


ブログをカスタマイズしてみました。

だいぶすっきりして、見やすいブログになったかなあと思うのですが、どうでしょう？？


ヘッダーの画像のピンクはちょっと色がきついかも？？



いろいろ試行錯誤して、またちょこちょこ変えるかもしれません。
よりわかりやすく、見やすいブログを目指して頑張ります。


この、アメブロカスタムテンプレートですが、こちらで↓↓無料で貰えます。
http://yumerich-a.com/item/61436/2214/

カスタマイズについても、いろいろ参考になりました。

興味のある方、見てみて下さいね(*^^*)





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【ご報告】１Day Cafeを開催しました♪ in三軒茶屋

こんにちは♪
「Persikka（ペルシッカ）」スイーツ担当のaccoです。

昨日、5／18（日）は、Persikka初の１Day Cafeでした。

場所は、三軒茶屋にある、「CAFE FUZE」さんです。

席数は10席ほどのお店ですが、とっても素敵な店内です。

お花担当のmikiさんのプリザーブドフラワーやスイーツデコでテーブルが華やかになりました。

パン担当yukieさんのスコーンは、テイクアウトで4種類ご用意。
スコーンのみを買いにいらっしゃる方もいる位、一度食べたらやみつきになるスコーンです(*^^*)

お料理担当のchiyoさんのお料理は、どれも大好評♪
チキンカレーは特に大人気でした。
カレーはもちろん、グリルチキンが柔らかくって、美味しいのです(^O^)／

私、スイーツ担当のaccoは、ニューヨークチーズケーキが完売♪という、嬉しい結果となりました。

とてもたくさんのお客さまにご来店いただき、楽しい1日となりました。

Persikkaの嬉しい常連のお客さまから、何年振り？に会う懐かしい方、ずっとお会いしたかった方、、

たくさんの方にお会い出来て、メンバー一同、本当に嬉しく思っています。
ありがとうございました(*^^*)


次回は、7月に久しぶりの料理教室を行う予定です。
詳細など決まりましたら、ご報告いたしますので、よろしくお願いいたします。


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お席の空き状況はTwitterにて♪明日、１Day Cafeです。

こんにちは♪
「Persikka（ペルシッカ）」スイーツ担当のaccoです。

いよいよ、明日、三軒茶屋の「CAFE FUZE」さんにて、１Day Cafeを行います♪

「明日行きます♪」という嬉しいメールを数名の方から頂いております(*^^*)

「CAFE FUZE」さんですが、席数が10名さまほどのお店です。

特に今回、お席のご予約は承っておりませんので、皆さん、入れるかどうか心配かと思います。

なので、PersikkaのTwitterにて、お席の空き状況などをお知らせいたしますので、参考になさって下さい。

なお、実際の状況と、多少の誤差がある場合がございます。
ご了承くださいませ。

皆さまのお越しをお待ちしております。

PersikkaのTwitter
https://twitter.com/persikkaff


【お知らせ】
５／１８（日）に「Persikka（ペルシッカ）」初めての、１Day Cafeを行います♪
場所は三軒茶屋にある、「CAFE FUZE」さんです。

詳しくは　→　こちらから


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