ズールビヤー(揚げ菓子)

زولبیا

ラマダーン(断食月)、ヘイヤート(宗教集会)などで

振る舞われるお菓子です。紅茶との相性が良いです。

材料：

片栗粉　カップ半

ヨーグルト　大さじ7

重層　小さじ4分の1

小麦粉　ティーカップ8分目

作り方：

①ボールに片栗粉を入れ、

　ヨーグルトを1杯づつ入れ、かき混ぜる。

②小麦粉を少しづつ入れ、かき混ぜる。

③重層を入れ、かき混ぜ15分くらい休ませる。

④絞り袋に入れる。

⑤油を温め④を円状になるように絞り出す。

⑥シロップに少し浸し出来上がり。

小麦粉を入れるタイミングが記載されていなかったので

重層を入れる前に入れました。

シロップの作り方が載っていなかった為、
バーミエ のシロップを参考にしました。

シロップ材料 ：
水　　　　　　　　　250cc
砂糖　　　　　　　　400g
ローズウォーター 　125cc
レモン果汁　　　　小さじ2

シロップ作り
鍋に砂糖、水、ローズウォーター を入れ火にかけ沸騰させる。
少しとろりとするまで煮詰め、レモン汁を入れ火を止め、冷ます。

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