出がらし梅を有効活用

以前、庭の梅の実をはちみつに漬けて梅シロップを作りました

美味しいシロップはとっくに頂いたのですが

残りの梅を捨てられなくてビンにストックして冷蔵保存してました

冷蔵庫の片隅ですみっコぐらしのまま月日が経ち

そろそろ始末せねばと

種の周りの固くなった梅肉部分をそぎ落としてみました

果肉は薄くなって固いけどほんのり甘くて美味しい

このまま食べてもいいのですが

賽の目に刻んでサラダのトッピングにしたり

ごはんに混ぜ込んだりして

コリコリの食感を楽しみました

また梅が沢山なったら作ろうっと