１０月も中旬になりました
今月は、日本中の八百万の神様が出雲大社へ集まるという神無月。
神様たちは、集まって来年の相談をしているそうです。
来年もいい年になりますように
１０月８日、ペルフェのお昼は「神無月御膳」でした。
栗おこわ すまし汁
栗がいっぱい入っていました。
野菜の煮物 鱈のもみじ
揚げ
もみじ揚げの衣はニンジン
をすりおろして、メレンゲとまぜて作ったそうです。
サクッとして美味しかったです。
葉っぱの型で抜いたお芋
がそえてありました。
水菜としらすの生春巻き 梨ドレッシング きのこ
の白和え
梨をすってしぼり作ったドレッシング。酸味が程よかったです。
柿ゼリー
きれいなオレンジ色でした。
お品書きのカードには、もみじが貼ってありました。
スタッフからも「捨てるのもったいないね」という声が
秋の食材がたくさん使われた御膳でした。
厨房の皆さん、ごちそうさまでした
助産師 ayu