新潟の人は菊を食すのだ かきのもと 柿本人麻呂とその時代

THE CD Club FZCZ-41460 2003  中西進　　柿本人麻呂とその時代

柿本人麻呂と言えば万葉集の歌人。

その名を冠した菊がある。

かきのもとがそれ。

新潟のスーパーには今時分店頭に並ぶ。

酢を少しいれさっとゆでてしょうゆ等で頂きます。

こんな美味しい食材をたべない地域があるなんて。

下記の画像は拝借。