ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座で食事。
MENU
＊活帆立貝のポアレ サラダ仕立て 色々なキノコのマリネと共に
＊真鯛のロースト ソース・ブールブラン 季節野菜添え
＊仔牛フィレ肉のロースト フォアグラとマッシュルームのラヴィオリ モリーユ茸のムースリーヌソース
＊洋梨のコンポート キャラメル風味のバニラアイスクリーム チョコレートのクーリー
帆立
確かに色んなキノコが。少し油っぽいかな～
真鯛
さっぱりしています。
ソースはマスタードっぽいカンジが
仔牛
ソースが泡立ててあります。
肉はミディアムレアで柔らかい。
ラビオリは程よい歯ごたえと中身のクリーミーさがいい感じです
洋梨
洋梨一個丸ごとコンポートです
ものすごく柔らかくなっています。
アイスはバニラとキャラメルのマーブル。
コーヒーはおかわり不可。
このカップの形は特徴的ですよね。
スタッフ(というのか)は少なめです。人件費削減で業績Upですからね^^;
〈飲み物〉
スパークリングワイン
白ワイン
赤ワイン
(以上おかわり自由)
コーヒー
料理はどれもそれなりに美味しかったです。
が、特にラビオリとキャラメルアイスクリームが美味しかった
説明されたワインの名前をもう一度尋ねたら、ラベルをわざわざラミネートしたものを下さいました(;□;)!!
ステキです！
いいレストランです！！(←そこ？)
あと長身ウェイターさんが恰好良いです
ボリュームは程よかったですけど前菜がもう一品欲しかった…スープなど
今度はランチも食べに行きたいです♪