我が家のカレーは
2種類作ります
←突然なんだって話ですが
元夫と子供達用の甘口と
(もう冷えて固まってきてるなぁw)
私用の辛口
(美味しそうに撮るとか考える気更々ない写真)
大きな鍋(甘口の方)に
具材を全部入れて煮込み
野菜が煮えたら取り分けて
それぞれルーを入れます
具材は
じゃがいも
玉ねぎ
ニンジン
豚ひき肉
数年前まで
冷凍のためを思ってじゃがいもは入れない派でしたが
入れたほうがやっぱりトロトロになるし美味しいと思い入れることに(冷凍はそもそもしない方針へ)
お肉も
以前は豚の角切り入れてましたが
私や息子はカレーのお肉が好きじゃなく
(旨味がカレーに抜けた抜け殻感が)
そしてやっぱり角切りや塊肉は高くなるので
豚ひき肉をたっぷり入れることにしています
ケチケチちびちび角切り入れるより
肉の旨味も脂も出るし
塊肉が苦手な人にも嬉しい
ルーは
甘口
バーモントカレー
ゴールデンカレー
こくまろカレー
これらを2〜3種類混ぜます
一度に使うのは全部で1.5パック
辛口はバリ辛一択
めっちゃ辛いけど美味しい
甘口の鍋が大きすぎるのですが
これは結婚していたときのだいぶ初期
カレーをこれで作ったら
カレーの匂いがついてしまい
以来ずっとカレー専用鍋として活躍しています
辛口の方はアルミ鍋
なんか家にあったので
アルミ鍋ってカレーの匂いつかないんです←今更
ただし焦げ付き注意
で、出来上がったカレーを
私と息子→ご飯にかけてカレーライス
娘と元夫→うどんにかけてカレーうどん
でもさ
カレーうどんって
カレールーをゆでたうどんにぶっかけることじゃないじゃないですか
散々言ってきたんですよ
それは本当のカレーうどんではないって
せめてルーを出汁でのばしてとか
そういう感じでしょ？
なのにずーっとそうやって食べてるんです
これがカレーうどんだ！と言い張って
まぁ、好きにすりゃいいけど(楽だし)
けど娘がそれを気に入ってしまって
カレーうどんってうどんにルーをかけたやつじゃないの？
って大きくなったときよそで言わないか心配
あなたのお母さん、まともにカレーうどんも作ってくれなかったのね…
なんて思われるかな(笑)
まぁ、実際思ってるだけで
作ってないから
その通りだわ
そしてカレーは
2日続きます
息子には不評
一日で飽きると←贅沢言うな
2日続くので
傷みやすい＆飽きられやすいカレーは
夏には作れません
なので今年の夏前カレーは
今回で終わり
次は秋になったらですかね
楽できるカレーの頻度が少ないの辛い
あ、私は毎食カレーを3日ならいけます
以上
我が家のカレー事情でした
最後までお読み頂きありがとうございます