稗（ヒエ）大好き
なんと、今朝起きたら、あんなに晴天続きだった埼玉の地に、本格的な雪が積もっていました。
南向きのベランダは暖かいから、春に向けてネギの苗を育てるのがよいと思って、
ネギの苗床を仕込んでいたのだけど、雪かぶっちゃいました。
さてさて、今日は何を作りたい？？
ジャガイモや高野豆腐や葉っぱ野菜などなどは…、
うーん、これらは陰性が強くて、温かい日に食べた方が良いものじゃ。
よし、ヒエ大根にしよう！
ヒエとそばの実と大根を一緒に蒸炊きするの。
時間はかかったけど、その間に家のお掃除とかいろいろできた。
ちょっとしょっぱく味付けするから、
ごはんのふりかけにもなった。
大根も消化酵素たっぷりで素晴らしいし、とっても美味しい。
大根ね、つぶつぶを知る前は実はどうやって美味しく食べるか
悩ましい食材だったのよ。
サイズが大きいから１本手に入れたら、こんなに全部、
どうやって消費し尽くすの？って。
毎週有機野菜を自動宅配していただいてきたときは
毎週１本ずつ冷蔵庫に大根が増えていって、
かさばってどうしよう？
って思ってたの。
大根自体には味があんまりなくておいしくないと思っていたし。
だから、かつてはブリや豚肉と一緒に煮込んで濃い味で食べていたのよ。
つぶつぶに出会って深めてきてみたら、そんな悩みは嘘のようだよ。
大好物のタカキビミートソースはタカキビと人参と大根を一緒に煮込むし、
糠漬けにしてしょっぱくして食べれるし。
大根などなどを長く煮込んだ大根湯は風邪薬。
大根は薬効もある自然のお薬だ。
素晴らしい！
うーん、ヒエと蕎麦の実と大根ちゃんを
雑穀ごはんとお味噌汁といただき、
ほっこりです。
それにしても、なんだ、この雪は？
陰謀論になっちゃうけど、
今日の選挙の投票率を下げたい勢力が
気象操作したんではないの？
と思わずにいられない私。
私は長野市に選挙権が残っているので
事前に不在者投票行ってきました。