『札幌』Le petit Boule Chocolatier Sapporo/チョコレート

帰省した際に伺った「Le petit Boule Chocolatier Sapporo」

以前にも紹介しましたが、「JEAN PAUL HEVIN」で修行された及川シェフのショコラトリーです。

本日は、トリュフを紹介します。

２種類購入しました。まずは断面ＳＨＯＴＴＴＴＴＴ！！！！

①「トリュフナチュール」（写真右）

“プレーンガナッシュ”

周りはココアパウダーとパリっとした食感の薄いコーティング。カカオの味、香りがしっかりと感じられるトリュフ。酸味はなく、甘みがある頂きやすいものでした。

中はやわらかなガナッシュ、パリパリコーティングと食感の違いがよかったです。

②「トリュフ・プティブーレ」　（写真左）

“キャラメルガナッシュ”

“軽くシャープな口どけ”と紹介されていました。

店名が入ったトリュフ。ムースの軽さを感じました。

こちらも周りはココアパウダーでコーティングされていましたが、①のトリュフナチュールとは違いまわりのパリっとしたコーティングはありませんでした。

口に入れた瞬間から甘みの強いキャラメル味が口いっぱいに広がりました。

これは感動！！！＼(^_^)／キャラメルのミルク感もおいしかった～！

そういえば、「JEAN PAUL HEVIN」には、キャラメル・サレのタブレットが人気ありますよね～

わたしも一時期はまって、リピしていました。やっぱりキャラメル味が強みなのでしょうか？

また帰省した際には購入しよう～！っと。

**************************

Le petit Boule Chocolatier Sapporo

食べログ　http://r.tabelog.com/hokkaido/A0101/A010102/1029921/

『銀座』PIERRE MARCOLINI/チョコレート

久しぶりのマルコリーニボンボン！

大好きなマルコリーニのボンボンショコラをいただいたので、紹介します。

（まだ春のパフェ・苺パフェをいただいていないので、早く伺わなきゃ～！）

①「PIERRE MARCOLINI GRAND CRU」

マルコリーニのボンボンショコラの中でも１番好きなものです。

“マルコリーニが厳選したベネズエラ・ガーナ・ペルーのカカオをブレンドしたビターガナッシュ”

口に入れた瞬間から、カカオの香りが広がります。酸味はなく、カカオの苦味とアロマのような香りの高さ。ナッツのような甘みも感じられます。しかし、後味はカカオの苦味が口いっぱいに残ります。

やっぱりお気に入りナンバー１！！＼(^_^)／

②「PRARINE CITRON」

“レモンで香りづけしたジャンドゥーヤ”

ミルクチョコレートでコーティングされたボンボンショコラ。上にはジャンドゥーヤ、下はシトロンジュレ。

初め、シトロンのジュレが広がり、酸味を感じました。その後からナッツの香りと風味が広がります。爽やかさとコクが合わさったボンボンショコラでした。

③「CASSIS」

“カシスで香りづけしたビターガナッシュ”

とにかく濃厚！！＼(^_^)／

ビターガナッシュとカシスの相性のよさが際立っていました。カシスの香りと甘さがぐはーっと広がった後には、カカオの風味が現れ、後味はカカオの苦味が広がります。

う～ん！

ますますピエールマルコリーニ氏にほれ込んでしまいました＼(^_^)／

久しぶりにサロンにいきたいな～！行きましょう！！

*****************

PIERRE MARCOLINI銀座店

〒104-0061 中央区銀座5-5-8
TEL
03-5537-0015(Chocolaterie)
OPEN：11:00～19:00
ＨＰ　http://www.pierremarcolini.jp/

『東京』JUNOESQUE BAGLE/ベーグル

( ´艸｀)うひょひょ！今月限定のベーグル発見しました～(＝⌒▽⌒＝)

JUNOESZUE BAGLE 「キャラメルチェリー」

“とろける甘さのキャラメルチップと大粒チェリーの酸味が絶妙な１品です。”

チェリーって・・クセがありそう・・とたじろいでいましたが、クセはないです！

キャラメルチョコレートが甘さを、そしてチェリーが食感をアクセントにくれます。甘いベーグルがお好きな方はすきかな？

むしろ、定番のバナナより好みはわかれないほど、好まれる１品だと思います。

それにしてもベーグルがおいしいい！！！！！

おいしいベーグルやさん知っている方教えてください～＼(^_^)／

***************************
JUNIOESQYE BAGLE HPhttp://www.junoesque.jp/

『コンビニ』こしあんドーナツ/ドーナツ

こんにちは！

温かくなってきましたね～そして梅雨入りが間近になってきたな～と感じております。

またまた社会人ネタになってしまいますが、時間がなくってサクってたべたい！

なおかつ、購入場所が選べない！！！ってピンチのときには、コンビニ利用が増えてしまいます～

ここで、本日は私のリピ率ナンバー１のコンビニスイーツ？を紹介します。

セブンイレブン「こしあんドーナツ」

ちょっとこの撮影日にはコンディションがよくなかったですが（笑）粉砂糖がたっぷりかかった日もあります～

このセブンのこしあんドーナッツはボリュームマンテン！ＣＰサイコウ！だと思います。

１００円なのに、アンコもたっぷり。

サクっと甘いもので栄養補給したい方にオススメです～！

『コンビニ』BOULBON/キャンディー

コンビニで癒される１品に出会いました～！！

ブルボンのレモンのつぶやきです。

お味は４種類です。

むむむ？？？？これじゃ、味はわかりませんよね～

こちらの４種類です。今流行り？の塩味もありました～わたしははやづみレモン味がすきかな？

１袋ずつ癒されるヤギ様のコメントありです。

きっと気に入るでしょう！

***********

ブルボン　HP http://www.bourbon.co.jp/

『渋谷』Bistro Gouremand/ランチ

３月にオープンし、気になっていたフレンチビストロへ行ってきました～！

スペイン坂、カフェ人間関係やBio cafeの近くにある本格ビストロです。

ランチMenuは本日の煮込み料理が￥８５０

わたしがオーダーしたのは、前菜とメインが選べる￥980セットです。

まずは、スープとサラダが選べます。わたしはサラダをオーダー。自家製の生ハムつきのサラダです。

トマト、レタス、オニオンがたっぷりでフレッシュな野菜が使われていました～

生ハムではなく？ハムでは・・？と疑問でしたが、ボリュームがあって満足感たっぷりのサラダでした。

そしてメインを選択。肉料理と魚料理を選択できます。

わたしは、魚料理をチョイス。カレイのバターソテーでした(＝⌒▽⌒＝)

カレイの上にはケッパーが乗っています。下にはキャベツとインゲンがひかれていました。大きなお魚と野菜がお値段に合わないほどしっかりとしています。

カレイの食感とソースがあっていました。

女性１名のお客様もお見かけしました。

プラス２００円でドリンクがつけられ、写真はないですがエスプレッソを注文しました～

サクッと本格ビストロランチにオススメです。

***************

BISTROT GOUREMAND

TEL 03-5489-0960

『東京』JUNOESQUE BAGLE/ベーグル

社会人になってすっかりヘルシーな食生活に・・！

というより、３食きっちり、炭水化物がっちりな生活になっています。

大学生活では考えられない毎日です～昔はお酒とチョコレートとアイスで生きていました・・Σ(･ω･;|||

本日は、ちょっと冒険ベーグルを紹介します。

JUNOESQUE BAGLE「トマトとオリーブ」　￥179

“イタリア産のトマトと相性のいいブラックオリーブを練りこんで仕上げました”

（１口そのままで食べてしまいました・・・食べかけ画像ですみません・・）

鮮やかなオレンジ色がかわいい～！オリーブは少し刻まれた状態で混じっている程度です。

オリーブが苦手な方は、気にならないと思います。・・・が！

これはトマトの酸味がしっかり～かなりクセのあるベーグルだと思います＼(゜□゜)／

わたしはトーストしてみるとこのクセがおいしく感じました。

チーズを乗せてたべたり、オリーブオイルをつけてたべたり、ガーリックバターをつけていただいたり・・と今ではハマってリピートしちゃっています。

ベーグルの中でも１番カロリーの低いヘルシー！なベーグルでした。

******************

JUNOESQUE BAGLE 東京駅店

ＨＰ　http://www.junoesque.jp/

『SPAIN』Vicens/Torron(トゥロン）

ヴァルセロナで購入したスペイン伝統菓子のトゥロンを紹介します。

トゥロンとは・・

アーモンド、ハチミツ、砂糖、卵白を固めたスペインの伝統菓子です。

トゥロンにもいろいろな種類があり（ナッツが入ったものやフルーツが入ったものなど）、今回はTURRON DE JIJONA(トゥロンデヒホナ)というアーモンドが細状になったものを紹介します。

トゥロン　デ　ヒホナ

アーモンドが濃縮されております。とっても濃い。濃ゆいという感じ。

甘さもしっかりとありますが、ナッツの香ばしさが重さを緩和してくれます。スペインでいただいた他店とは異なり、湿り気があるトゥロンでした。

きなこのような香ばしさと少しザラっとした舌触りがクセになるお菓子でした。

Vicensは

1775年創業で、ヴァルセロナに工場を持つ老舗のお菓子やさん。接客もすばらしくおすすめしたいお店の１つでした。

『PARIS』MAZET/プラズリン

PARISのギャラリーラファイエットで見つけたお宝をご紹介します！

MAZET（マゼ）のPRASLINE（プラズリン）　100g　€7.15

まずこのパッケージのかわいさ～o(^▽^)o

パッケージをリニューアルされたのですよね。サロショにも出展していたMAZETのプラズリン。

このパッケージのかわいさも魅力の１つですよね。

そして、この価格・・！！銀座三越でも購入できますが、日本の価格では考えられないですよね。

“３７０年以上も変われないレシピで作られたスペシャリテ。スペイン産アーモンドを使用”

カリッとしたカラメルでコーティングされたアーモンド。重量感があるのに、いくらでもいただける軽さ。

カラメルが厚くカリっとした食感を与えてくれます。甘すぎず、苦味もない、香ばしいカラメルが他にはないお味。

さすがスペシャリテ＼(^_^)／

“美しい断面はマゼ社のクオリティの証。「神は細部に宿る」といわれる”

（写真ボケボケですみません。）

写真でこの断面のキレイさを表現できなかったことが残念。

本当にキレイな断面なんです。カリっと割れるところからもカラメルのカリカリ感が伝わると思います。

カラメルの堅さとアーモンドの堅さが絶妙。

あああああああああ！また食べたいな～＼(^_^)／＼(^_^)／

奮発して、銀座三越にでもいってみようかな？と思います。笑

『PARIS』ANGELINA PARIS/マロンクリーム

パリのギャラリーラファイエットで見つけました！

アンジェリーナのマロンクリーム！！ANGELINAのモンブランは、１０年くらい前に食べたことがあります。

あまりの濃厚さとくどさに・・・！(´Д｀；)生クリームも苦手なので・・・

ですが、マロンクリームはおいしかったイメージがあったので、チャレンジしてみました。

ANGELINA「Creme de Marrons Chestnut Cream」　80g €2.90

チューブ式のマロンクリーム。ビジュアルのかわいさにうっとりしちゃいますヽ(´ω｀)ノ

薄茶色のマロンペーストは、マロンをうらごししたもったりとした食感。甘さはかなり控えめでした。

1)with パン

味がパンに負けてしまい、マロンクリーム完敗。味がしませんでした。

2)with　バニラアイス

マロンの甘さがアイスの甘さにまけ、アイスの味がやはり強かったです。しかし、もったりとした食感はより感じられ、マロンクリームを食べている感覚はありました。

3)with　クラッカー

１番相性がよかった＼(^_^)／

甘さが控えめなので、いただきやすいです。マロンパイのようなクラッカーの香ばしさと相性がよかったです。

他になにが合うのかな？

いろいろ試してベスト相性を探しつつ、楽しみたいと思います。