秋の食中毒対策は大丈夫？

連載記事のお知らせです。

リビングートマガジンの連載記事をUPしました。

「秋の食中毒対策、調理台の洗浄と殺菌方法」

下のグラフは昨年（２０１７年）の食中毒発生件数です。

出典：農林水産Webサイト (2018年9月6日参照)

（http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/statistics.html）

冬はウィルス性の食中毒が多く

夏は細菌性の食中毒が多いのですが・・

なんと、９月が発生件数No.1、No.2は１０月です。

ひい。

涼しくなって気がゆるむのか、

はたまた行楽にお弁当を持っていく機会が増える

ためなのかわかりませんが

秋は食中毒シーズンなんですね。

今回はそんな食中毒対策の中でも

見落としがちな調理台の洗浄と菌について

まとめた記事です。

調理器具や食材は洗っていても

調理台が汚れていては全てが無駄です。

神経質になりすぎるのもダメですが

対策を忘れないようにしたいですね。

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