先日気仙沼に行ったときに買ったうに。
宮城県産で、なんとみょうばんを使っていない無添加のうに。
みょうばんを使うと形は崩れないが、味は落ちる。
みょうばんを使っていないのにこんなに形が整っているということは、かなり新鮮。
とろけるおいしさ。そして甘かった。
気仙沼に住んでいた頃、埼玉から友達が遊びに来た。
彼女はうにが嫌いといっていたが、気仙沼でうにを食べたとき「おいしい～！」と喜んでいたことを思い出した。
そうなんです。地元ではみょうばんを使わなくていいくらい新鮮、そしておいしいんです。
まぐろと一緒にどんぶりにしました。
（夫作なのでちょっと見栄えは悪いですが、超おいしかったです）
１日も早く気仙沼の海の幸が戻りますように。
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