こんにちは、
素人を90日でプロの飲食店オーナーにする
コンサルタント＠ゆう です。
今回は初めてお店を出すのに
【都会？ 田舎？】
どっちにお店を出した方がいいのかについてお話します。
お店を出す計画をした時、すぐに出てくる疑問だと思います。
とても重要な所になるので、集中して読んで下さい。
下手すればこのお店を出す場所次第で、
お客さんが入るか、入らないかが
決まると言ってでも過言ではありません。
この記事を読んでいただければ、
その不安が無くなります！
ズバリ言わせていただきます！
【地元です】
・ ・ ・ ？
「どっちの答えでもないじゃん」
って思いましたよね。
しかし、これが答えなのです。
初めてのお店を出店する場所は、
地元を選ぶ事をオススメします。
どういう事かというと
地元が都会なのであれば「都会」
地元が田舎なのであれば「田舎」
という事です。
何が言いたいかといいますと
【慣れ親しんだ地元でまず慣れろ】
という事です。
例えば、
中学校時代、学校に他校から転校生がやってきました。
その転校生は、いずれみんなと仲良くなるとは思います。
さぁ、お聞きします。
その転校生がクラスのみんなと仲良くなったきっかけは
どっち？
①その日来たばかりの転校生から話しかけた
②その学校のクラスメート達から話しかけた
ほとんどのお答えが、
②その学校のクラスメート達から話しかけた
だったと思います。
なにが言いたいか、、、
もし逆に、クラスメート達から話しかけてくれなかったら、
どうなっていたでしょう？
初めて来た地で、知り合いもいない中
一人ぼっちの自分で声をかける事が、
どんなに大変な事かが想像つきます、、、
これを出店した時に置き換えて考えてください。
あくまで上記の例は、中学校の学生時代に置き換えた話です。
社会人はこんなにみんな優しくないですよ、、、
簡単にいわせていただくと
【助けてくれる人が近くに居ない】
という事です。
地元で出店する事により、これを回避することができます。
友達や知り合いの愛を感じてください！
まだあります、なぜ地元が良いのかといいますと
【オープンした時にお金をかけずに、
確実にお客さんを呼べるから】
です。
皆さんも一度は見たことがあると思います
【ホットペッパー】
が広告媒体で有名ですよね！
『この広告いくらだと思いますか？』
※黄色い枠の中だけです
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
ちなみにこれで、『12～15万』です、、、
有名な広告媒体などで集客をしようとすると
かなりの金額がかかるのです。
オープンの際に広告を出すことは、
大切な事ではありますが、お金をかけるので
リスクがあります。
では、なぜ地元だとお金をかけずに
お客さんを呼べるのか。
飲食店でとても重要な
【口コミ】
という所が親しみなれた地元だと、ものすごく早く広まる光景があるのです。
地元でやる事により「お店」の名前だけでなく
「経営者」の名前でも
お客様に口コミされていくので、覚えてもらいやすくなるのです。
「同級生の○○がお店出したみたいだぜ」
みたいな感じで、意外に広まっていきますよ！
なので、広告代金がタダになるのです！
地元の知り合いの売上は、結構バカにならない
売上です(笑)
オープン当初は、
知り合いの方達に、たくさん助けられました☆
さて、最後の理由です。
それは、
【自信がつく】
です。
出店した時は喜び半分、不安が半分です。
そんな時、
地元の友達、先輩、家族達がお店に来てくれて、
「がんばれよ」
「応援してるよ」
「おいしかったよ」
「また来るね」
このような言葉をかけてもらえる事で
不安が取り除かれ自信になっていきます。
自信がつく事により
・気持ちがよい接客ができる
・美味しい料理を出せる
・毎日の仕事が楽しくなる
に繋がってくるわけです。
なので、今回覚えていただきたい事は
【初店舗は地元にこだわる】
という事を頭に刻み込んでおいて下さい。
資金「０」経験「０」人脈「０」の私だったが、今や年収1500万！！！ すべては彼が、きっかけだった・・・。
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