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最近よく見かける料理家の長谷川あかりさん
の、↑豚バラれんこん炊き込みご飯が美味しすぎてさぁぁぁ！！！！
わたし普段、夜はご飯抜くか、かるーく玄米一杯とかにしているんだけど
これは茶碗三杯食べました
しかも、頑張って三杯でおさえたんです
こういう和風のものって、つい顆粒だしとか入れたくなっちゃうんだけど
豚の脂と醤油とみりんとにんにくで
こんなにもシンプルながら深いお味に…
お鍋で生米から炊くと
こんなにもっちりするのね。はーきけんきけん
この方のX？か何かで見かけた、すごく心に響いた言葉があって
（すごーくうろ覚えで申し訳ないですが、、、）
レシピって、別に作らなくても良い
ただ眺めて、自分が何を食べたいのか、そういう時間が自分の心と体と向き合う時間になる
みたいな、、、
あーなるほど、と思いました。
私、以前、わりと料理が好きって言ってるけど
作業が好きなわけじゃなく、何を食べるか考えるのが好きなんだよね
って、まさにこれで
私の場合は
自分の心と体にピントを合わせるのに使っているツールが
何が食べたいか、ということなんだと思います。
自分の心と体に向き合うのって
まっさらだと意外と難しくて
というか、その方法すら考えつかないくらい脳のキャパって割といっぱいで、常に疲弊していて
だから昔は
隙間時間ができると、反射のようにカフェに飛び込んで甘い飲み物を頼んでいたのだけど
たぶん、それを心が求めているわけじゃなかった瞬間も、たくさんあったんだろうな。
推測なんですけど
お洋服が好きな人、というのも
もしかしたら何を着たい気分か
洋服を使って、自分の心にピントを合わせている人もいるかな？と思いました。
さて、ご飯の話に戻りますと
お野菜チームは、ヘビロテしていたオクラなめこ枝豆ミックスだと、体の冷えが気になってきたので
最近は根菜に移行。
これはインスタで見かけたレシピを簡略化したものなんだけど
にんじん丸ごと濡らしたキッチンペーパーとラップに包んで10分チン→しゃもじとかで、ゆで卵とザクザクして混ぜる
皮がといくよ〜包丁いらないよ〜
（なのでにんじんだけはオーガニック使うことが多い）
あとはまぁ、適当に…
もっとタンパク質欲しければ、ツナ缶でもソーセージでも魚ニソでも。
味付けも、まぁマヨネーズベースなら大体美味しくなるのでは
我が家では、マヨネーズ➕カレー粉が人気です。
この日はにんじんと卵だけ。
カレー粉はS＆Bの赤缶、
これは最近バターチキンカレーを作るようになったので、常備しています。
バターチキンカレーは
バターチキンカレー しゃなママ さん、で検索してでてくるレシピをよく作ります。
調味料多い！？ってひるむけど
我が家ではあるものだけ入れてまーす
ウスターソースを中濃ソースに読み替えるの、あるあるですよね！？
そんな感じで生きています。
これから私の大好きな煮込みが美味しく食べられる時期なので
嬉しいです
そろそろオーケーに
黒毛和牛のスジ肉切り落としパトロールに行かなければ
心のピントを合わせるのには
白崎茶会のグルテンフリーお菓子の本をよく使います
サラダ保管はiwaki。
ガラスが好き。そのまま食卓に出しても美しい。
プラスチック素材の蓋は、劣化したら蓋だけ買い替えられるのが良き
このサイズは複数持ちしています
年末までに100捨ではでは