しこしことして、なかなか美味です。ビールにあうかな？
もうちょっと、濃い味でもいいなあと思ったので、こんにゃくと一緒に味噌で煮て土手鍋風にしてみよう。
冬は食べ物がおいしい季節なので、ついつい食べ過ぎてしまいますが、美味しいものには抵抗出来ません。
はえ縄漁法ではマグロはすぐに生き締めにされ、内臓は船上で取り除かれので胃袋は漁師でなければなかなか味わえない珍味なんだとか。
あまり市販されていないマグロの“胃袋”ですが、勝浦漁協が「マグロの胃袋」を使った缶詰を販売したり、愛媛県の宇和島水産高校の生徒がマグロの胃袋が素材の「シーホルモン缶詰」なんかを作っているようです。
きっとおいしいぞ
勝浦漁協のマグロの胃袋缶詰
