またマグロには、淡白な赤身、背中や腹の霜降り部分のトロ、そのトロの中でも一尾に数％しか摂れない大トロ、それよりは脂肪分の少ない中トロがあります。内臓もなかなか。（私もおいしく「胃袋」を頂きました！）
またマグロは、美脳をつくるためのＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）の含有量が魚の中でもだんとつトップです。ＤＨＡ を摂ると、学習・記憶能力アップや痴呆症の予防にもなるのは有名です。
マグロの赤身にはタンパク質が豊富ですが、トロに含まれるは脂質には、動脈硬化を防ぐＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やビタミンＡ・Ｄ・Ｅが赤身よりも多く含まれるという特長も。
最近、物忘れがひどくなってきたので、お財布がゆるせば栄養価の高い「トロ」を頂きたいものです。（歳のせいで油が苦手になってきたので、中トロぐらいでOKです～！）
ただし、マグロは美脳によい魔法の食べ物ではないので、バランス良く、美味しいものを、楽しく、好きな人といただくのが「美脳スタイル」なのです！