なんだか一気に涼しくなった今日この頃。
完全に体調を崩しつつある私です
でも、涼しくなったことで
ちょびっとだけ創作意欲が沸いてきました
今年の夏は暑すぎて台所立つ気になれなかったもん
明日、退職された会社の先輩と久々ランチなので
プレゼントに～と思って作ってみました
…が、久々すぎて薄力粉無いの忘れてた
なので急遽ネットで検索→強力粉を使ったレシピみっけ
なんとなく使いたかったバナナ入れて
自分なりにアレンジしてみたよん
カラメルバナナ入りパン屋さんのマフィン
＜材料＞ 小カップ約７個分
・強力粉 １００ｇ
・砂糖 ６５ｇ
・バター ７０ｇ
・卵 ２個
・ＢＰ ３ｇ
（カラメルバナナ用）
・バナナ ２本
・砂糖 約３０ｇ（バナナの重さの１／３が目安）
・水 大１
＜作り方＞
１．カラメルバナナを作る。
フライパンに砂糖と水を入れ、極弱火にかける。
煮立ったら、ざく切りにしたバナナを入れて絡める。
２．ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで混ぜる。
３．２．に強力粉とＢＰを合わせてふるい入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
４．バターはレンジで溶かし（熱すぎると分離するので注意!!）
３．にぐるりと回し入れ、ヘラで馴染ませるように混ぜる。
５．カップに４．の生地をスプーンで流し入れ、
間に１．のカラメルバナナも入れる。
６．１８０℃のオーブンで１７～２０分焼く。
完全にバナナを埋めちゃうより
ちょっと顔を出させた方が美味しそうに見えました
今回は小さいお子さんがいる先輩へのプレゼントなので
洋酒での香り付けは止めたんだけど、
バナナと相性のいいラム酒とか入れてもいいかも～◎