畑の草抜き☆収穫野菜といちじくでスープ＆コンフィチュール

今日も頑張って草抜き♪

Before

After

いよいよ先が見えてきた～

全体の草は刈ったから、

残すところは写真奥の方の根っこをしっかり抜くだけ♪

それは次回にするとして、

今日は同じ畑で野菜を作っているNファミリーが畑を見にきてて、

収穫したかぼちゃ、ナスや、畑にあるいちじくをもらっちゃいました

いちじく甘くて美味し～い

母がこれで、いがらしろみさんレシピでいちじくのコンフィチュールとかぼちゃの冷製スープを作ってくれました

こんなキレイな色が出るんだ～

出来たてはとろみも少なくて甘さが際立ってたけど、

一晩冷蔵庫で寝かせたら

硬さもジャムっぽくなって、

甘さも落ち着いてすっっごく美味しかった

トーストしたパンにつけるのも美味しかったけど、サカエパンの出来たてふわふわの焼かない食パンに塗って食べたら余計美味しかった～

材料はいちじく、グラニュー糖、レモン汁、カルバドス(りんごのブランデー)だけ！

いちじくとグラニュー糖とレモン汁を煮たててアクを取りながらアクが出なくなるまで煮て、火を止めて、カルバドスは無かったからブランデーを入れて出来上がり♪

アク取り大変みたいだけどとっても簡単で美味しい

かぼちゃの冷製スープ

黒胡椒でお化粧♪

これもめちゃくちゃ美味しかった～

もらったかぼちゃはスーパーで売ってるような甘味の強いのじゃなくて、さっぱりした薄味だったから、

煮物とかよりもスープにした方が大正解

とろみは抑えめで冷たくてさっぱりして美味しい♪

ヴィシソワーズのような感じ♪

かぼちゃとセロリを牛乳、水、コンソメ、塩コショウで柔らかくなるまで煮て、ミキサーにかけて滑らかにして、冷蔵庫で冷やせば出来上がり♪

これもとっても簡単～( ´艸｀)

美味しかった

うちも早くこうやって自分たちで作った野菜を収穫して料理に使いたいなっ

ごちそうさまでした