★★★レシピ★★★
■材料（2～3人分）
・もめん美人……3丁
・塩胡椒……少々
・オリーブオイル……適量
・卵（目玉焼き用）……2個
・スライスチーズ……2枚
・ベーコン……60g
・しめじ……1/2袋（80g）
・醤油……小さじ1
・あらびきブラックペパー、パセリ……各少々
■作り方
1）もめん美人は キッチンペーパーで水気を抑えて 両面に塩胡椒する。
フライパンにオリーブオイルを熱し 豆腐を並べ 焼き色が付いたら返して両面を色よく焼く。
＊片面にしっかり焼き色が付くまでは触らずに。（崩れ防止）
2）豆腐が焼けたら 隣で一緒に目玉焼きを作る（1）。 蓋をして蒸し焼きにし、半熟の目玉焼きに仕上げる。
3）器に豆腐を並べて目玉焼きをのせる（2）。
さらにその上から スライスチーズをのせて そのまま置いておく(3）。
＊置いている間に 余熱でチーズがとろけてきます。
4）そのままのフライパンで 細切りにしたベーコンを炒める。
脂が出てきたら 石づきを落として小房に分けたしめじを加えて炒め合わせ、醤油で調味する。
5）熱いうちに４を３にのせて あらびきブラックペパー、パセリを振りかけて完成。
熱々とろ～り！ 卵とチーズを絡めて召し上がれ♡
フライパン一つで あっという間に 簡単に出来ちゃう一品！
淡白な味の豆腐に
ほんのり醤油味のベーコンとしめじが よく合います！
豆腐は 丁度良いサイズなので どーんと そのまま焼いちゃいますよ～
ポーチドエッグの代わりに目玉焼きでね。 笑
とろけたチーズと絡めて一口頬張れば 目玉焼きだって事を忘れちゃうかも？ ^^
ちなみに。。。
スライスチーズは とろけるタイプではないものを使用しました。
こちらでも 充分とろ～り！ なので 家にある方を どちらでも！
また あれば バジルソースを少量かけると より一層美味しくなりますよ～
もちろん 無くても美味しいのですが
バジルソースをかけると 味も見た目も お洒落感が アップするかな？ という感じです。
ランチに！ おつまみに！ おもてなしに！
豆腐で エッグベネディクト風、ぜひ お試しあれ♡
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絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
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今週は まだ休みが無かった POCO。
明日は もしかしたら 休みがとれるかも？
…という事で どこへお出かけしようか ウキウキ悩み中～
明日は 天気も良いみたいだし！
なんか の～んびりしたいなぁ。
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愉しいがいっぱいの
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