★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・もめん美人……3丁
・しめじ……1/2袋（80g）
・えのき茸……1/2袋（80g）
・さばみそ煮缶……1缶（200g）
・醤油……小さじ1
・花椒（胡椒でもOK）……少々
・ごま油（仕上げ用）……小さじ1
・ネギ、小ねぎ、糸唐辛子など（トッピング用）……各お好みで
■作り方
1）もめん美人は キッチンペーパーで水気を抑えて一口大（6等分くらい）に切る。
フライパンに油を熱し 豆腐を並べ 焼き色が付いたら返して両面を色よく焼いて取り出す。
＊片面にしっかり焼き色が付くまでは触らずに。（崩れ防止）
2）きのこ類は 石づきを落としてほぐし 粗みじん切りにする。
１のフライパンに油を足して きのこ類を炒める（1）。
3）さばみそ煮缶を煮汁ごと加えて 木べら等で崩しながら炒め合わせる（2）。
１の豆腐を戻し入れ、豆腐が崩れないようにざっくりと炒め合わせたら、醤油、花椒を加える（3）。
＊取り出しておいた豆腐は 水分が出ていたら 切ってから戻し入れて下さい。
4）仕上げに ごま油を回し入れ香り付けして器に盛る。 お好みでねぎ等をのせて完成。
さばみそ煮の缶詰を使用で 驚くほど手軽に、そして 栄養もしっかりと！
きのこもたっぷりでヘルシー！
あっと言う間に作れる 一風変わった 麻婆豆腐（風）です。
本来 水溶き片栗粉でとろみを付けるところを えのき茸で代用！
自然にとろみが付いて しっかり豆腐に馴染みますよ～
味付けも とっても簡単で 缶詰の煮汁 ＋ 醤油。
あとは ピリリと味を引き締めたいので 花椒（胡椒でも充分！）。
たった これだけ～。
お酒、ご飯 どちらにもよく合う味です。
お魚嫌いのお子さんでも モリモリ食べてくれるんじゃないかな？
＊花椒や胡椒は 無し 又は控えめにで。
豆腐は 時間をかけて水切りする必要が無いので
思い立ったら すぐにでも作れちゃいますよ～
＊材料が揃っていればね！
とっても簡単で とっても美味しいので ぜひぜひ♡
【レシピブログの「絹vsもめん豆腐レシピコンテスト」参加中】
絹豆腐・もめん豆腐の料理レシピ
＊＊＊
昨夜は 1～2時間起きに 愚図りながら起きて
今朝は 元気いっぱい 5時頃起床！
頼むから もう少し寝かせておくれ～と願う母であります。
まぁ、最近は いつもこんな感じだけど。
さて、私も そろそろ寝る準備をしようっと。
少しでも早く寝て
24時からの ちょこちょこ お目覚め息子に備えて 体力温存だっ！
＊＊＊
↑↑
愉しいがいっぱいの
BRUNO facebookも要チェック！
