★★★レシピ★★★
■材料（2～3人分）
・鶏むね肉……2枚
・塩胡椒……少々
・片栗粉……適量
・茄子（乱切り）……1本
・ピーマン（細切り）……2個
・ミニトマト（半分に切る）……4個
・茹で卵（殻をむいて4等分に切る）……2個
●スイートチリソース……大さじ2
●醤油……小さじ1
●ブラックペパー……少々
■作り方
1）鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩胡椒してもみ込み、片栗粉を加え袋を振って全体にまぶしつける。
フライパンに油（大さじ3程度）を熱し、鶏肉を皮目から並べて両面こんがり焼く。
2）鶏肉を焼いている間に、野菜と茹で卵を切っておく。
3）鶏肉が焼けたら茄子を加えて炒め合わせる（1）。
茄子がしんなりしたら、ピーマンを加えてサッと炒め合わせ、ミニトマト、●を加えて、木べらでよく絡める（2）。
4）さらに茹で卵を加えて、優しくサッと混ぜ合わせて完成。
＊茹で卵は多少崩れても気にせずに～！
夏野菜が美味しい季節！
簡単に美味しく決まる味付けで モリモリ食欲が進む一品です。
甘辛い味付けがくせになる美味しさ♡
鶏肉を焼く時は なるべく触らず
カリッとこんがり焼き色が付いたら 返して同じように焼くと良いです！
夏野菜は他にもお好みでどうぞ～
＊ズッキーニ、パプリカ、しし唐等
ご飯のお供に！
勿論 お酒のお供に！
冷めても美味しいので お弁当のおかずにも～
大活躍です♡
茹で卵は無くてもOKですが
ボリュームも出て甘辛い味付けによく合うので 良かったらぜひ♪
鶏肉と夏野菜のスイートチリソース炒め by 素敵にごはんchan今日は ほとんど風も無くて 朝から（昨晩から）暑すぎる～
買い物に行きたいけど…
日中は避けて 夕方以降に行こうかな。
熱中症、そして黄砂の影響も、皆さん お気を付け下さいね！
では 5月最終日！
素敵な土曜日を～♡
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愉しいがいっぱいの
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