★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・里芋……150g
・蓮根……50g
・木綿豆腐（水切りしておく）……150g
・片栗粉……大さじ1
・大葉……4～5枚
・桜エビ……大さじ4～5
・塩こんぶ……大さじ2
◎醤油、酒、みりん……各大さじ1
◎砂糖……小さじ2
・ハウス もみじおろし……適量
・白炒り胡麻……少々
■作り方
1）里芋はよく水洗いし皮付きのまま1個ずつラップで包んで耐熱皿に並べ、
電子レンジ（730w使用）で3～4分加熱する。 裏返してさらに1～2分加熱する。
＊竹串をさしてみてすーっと通ればOK！ 加熱時間はお使いの電子レンジに合わせて調節して下さい。
2）粗熱をとり、キッチンペーパーで包んで皮をむく。 ボウルに入れてフォークで潰す。
よく水洗いした蓮根を皮付きのまますりおろし軽く水気を切って、水切りした豆腐と共に加える。
3）２のボウルに片栗粉、刻んだ大葉、桜エビを加えて混ぜ合わせる。
半分はそのまま小さく丸め、残り半分は塩昆布を加えて混ぜ、同じように丸める。
4）フライパンに油を中火で熱し、３を並べる。 焼き色が付くまでは触れず、
転がしながら全体にこんがり焼き色を付けて火を通す。 ◎を合わせておく。
＊↓形がかなりいびつですがこんな感じ（笑） フォークを使って優しく返して焼いていくのがオススメ！
5）火からおろし、◎を回しかけてフライパンを揺すりながら優しく全体に絡める。
器に盛り付け、ハウス もみじおろしをのせ、白炒り胡麻を散らして完成。
＊予熱で絡めるのがポイント！ 焦げるのを防げます。
十五夜が近いということで！ お月見団子をちょっと意識しつつ（えっ、どこが？とか言わないでね～
）野菜と豆腐で作ったヘルシーな ねっとり弾力のあるふわっふわなお団子、風味豊かに仕上げました
大葉や桜えび、意外と塩こんぶも合う！ 甘辛だれに絡めて爽やかな辛さのもみじおろしをアクセントに～
お好みで野菜を添えて（今回は千切りキャベツ） とっても美味しいですよ
ここで一つ！ ちょっと言い訳を。。。
作ってから時間を置いて撮影したので、照りっ照りこんがり良い焼き色だったのに（本当だよー！）
だんごにしみ込んでしまって何だか微妙な仕上がりに。
これ本当、出来立てと全然違いますからー！涙 …という訳で！ 良かったらお試しあれ～
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こんなマイペースなブログなのに、いつも温かい応援やコメント、本当にありがとぉございます
引き続きのんびりペースで？素敵なレシピ考えて作れるように頑張りま～す
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