☆千切り野菜と海藻の蒸し茄子で巻き巻きサラダ / 4日の朝ごはん☆

★★★レシピ★★★

■材料（2～3人分）

・茄子……2本
・サニーレタス、レタス……適量
・玉葱（今回はアーリーレッド使用）……1/4個
・人参……1/3本
・きゅうり……1/2本
・海藻……適量
◎酢……大さじ1
◎おろし生姜……小さじ1
・お好みのドレッシング……適量


■作り方

1）茄子はヘタをとって、ピーラーで皮をむき、縦に薄くスライスしてさっと水にくぐらせる。

2）耐熱皿に１を並べ、ラップをかけて電子レンジ（730W使用）で3分ほど加熱する。
キッチンペーパーで水気をおさえて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
＊お使いの電子レンジに合わせて加熱時間は調節して下さい。

3）サニーレタス、レタスは水洗いして食べやすい大きさにちぎって器に敷く。

4）玉葱は薄切りにしてサッと水にさらして水気を切り、人参ときゅうりは千切りにする。
人参はサッと湯通しして冷ます。　海藻は乾燥のものなら水で戻す。

5）玉葱、人参、きゅうりはボウルに入れて◎を和える。

6）３の上に冷やした茄子を並べ、５をのせ、さらに海藻を盛り、お好みのドレッシングをかけて完成。
＊今回は「アルギンちゃん」という海藻で出来たプチプチのビーズも飾って♪

びろ～んと長いペラペラの茄子で野菜＆海藻を巻いて ガブっと食べるサラダです


蒸し茄子の作り方は、はなまるマーケットのレシピを参考にさせて頂いたのですが、

サラダにするなら皮はむかなくても良かったかな

まぁ、そこはお好みでということで！


玉葱、人参、きゅうりは酢・生姜を和えておくことでサッパリと！　ドレッシングも少なめで済みますよ～

茄子×生姜の食べ合わせも良いしね


この組み合わせ、とても美味しかったんだけど。。。

茄子の色がちょっとねぇ～　これどうしたら綺麗に仕上がるんでしょう

何かコツとかあるのかな～　レシピにしておいてなんなのですが

茄子の皮の色を綺麗にっていうのは油を付けるとかだろうけど…


私より綺麗に蒸し茄子を作れるであろう皆様！　良かったらお試しを～

千切り野菜と海藻の蒸し茄子巻き巻きサラダ by 素敵にごはんchan

そして～ 今日の朝ごはんでーす

千切り野菜と海藻の蒸し茄子で巻き巻きサラダ（↑のレシピ）
納豆＋めかぶ＋おろし生姜　 もやしピーマンエッグ　キムチ添え

カジキマグロステーキ 梅マヨ風味の夏野菜ソース ← レシピへGO！

ごはん
味噌汁（茄子の皮、オクラ、キャベツ）
パイナップル＆プルーン入りヨーグルト

昨日の朝ごはん、せっかく写真撮ったのに間違って全消去してしまった。。。

まぁ、そんな大した献立では無かったんだけど、初めての事で結構ショック

今後はさらに気を付けるだろうね！　デートとか旅行の写真じゃなかっただけ良かったけど


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