★★★レシピ★★★
■材料（2人分）
・豆腐（絹・木綿お好みで）……1丁
・椎茸……2個
・コーン（冷凍コーン使用）……20g
・卵……2個
・塩胡椒……少々
・チキンスープ（和風のだし汁でもOK）……50cc
・仙台ラー油……適量
・白炒り胡麻、小ねぎ……各少々
■作り方
1）鍋にチキンスープを煮立たせる。 水切りした豆腐を食べやすい大きさにちぎって入れ、
軸を除いて薄切りにした椎茸、コーンも加えて煮る。
2）再び煮立ったら、塩胡椒した溶き卵を流し入れ、蓋をして火を止めてそのまま蒸らす。
半熟に仕上がったら器に盛る。
3）仙台ラー油、白炒り胡麻、小ねぎをちらして完成。
シンプル～な 豆腐卵とじも、牛たんたっぷり仙台ラー油をのせてボリューム＆旨味
甘辛い牛たんと一緒に食べるとウマウマッ
おかずはもちろん、ごはんにのっけて丼にしても良さそうだね
ちなみにチキンスープはね、蒸し鶏を作った時に出た汁（スープ）があったので、それを使ったよ
色々なお料理で楽しんだ 仙台ラー油、残りあと1回分ほど。。。 ラストはどう頂こうかしら
そしてそして！何とも嬉しい事に～
こちらの 陣中 冠舌屋さんのHPに 私のもう一つのブログ「素敵にごはん PecoHappyLife」
紹介して頂いてるんです！
良かったらこちらもチラッと覗いてみてね→ お客様の声・ブログのご紹介
