☆簡単美味しい♪さばのカレー味噌煮☆

★★★レシピ★★★

■材料（2人分）

・さば切り身……2切れ
・おろし生姜……小さじ1
・片栗粉……適量
・油……大さじ1

・玉ねぎ……1/4個
◎水……100cc
◎酒……大さじ1
◎カレーのルウ（カレー粉でもOK）……大さじ1程度
◎味噌……小さじ1
・白胡麻、パセリ……少々
・お好みの野菜……適量

■作り方

1）さばの身の部分におろし生姜をすり込み、ポリ袋に入れ片栗粉を加え振りながら満遍なくまぶす。
＊生姜はスプーンで塗るという感じでOK！ここで大きな骨を抜いておくと食べやすいですよ！

2）フライパンに油を中火で熱し、１のさばを皮目から並べて焼く。
3～4分焼き、こんがり焼き色がついたら返して、蓋をしさらに3～4分焼いて取り出す。

3）フライパンを洗い、分量外の油を熱して、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
玉ねぎが透明になったら◎を加えひと煮立ちさせる。　２のさばを戻し入れ弱火で煮る。

4）スプーンで煮汁をかけながら4～5分煮詰めて完成。
＊煮詰めると味が濃くなるので様子を見てカレーのルウ、味噌の量は調節して下さい。