24日はお家でＸｍａｓパーティーでした
…と、言っても2人でね
世間は3連休だけど、我が家はいつもの平日なので23時頃からのスタートだったけど、
POCOが喜んでくれそうなものを色々作っておもてなし
日頃の感謝の気持ちを込めて作ったお料理、簡単に紹介させて下さいね～
■Ｘｍａｓカラーのロースハムテリーヌ
FPも無いのに気合いで作ったという…
しっかりピューレ状にはならなかったものの、これはこれでとっても美味しく出来たよ
パプリカ赤＆黄、ブロッコリーでＸｍａｓっぽく
■海老タルタルのパイ包み / ホタテのピリッとエスカルゴ風
これは後ほどレシピにしてみようかな、特に海老のパイ包みが好評でした
■マスカット×生ハム / チーズ×生ハム
スパークリングワインと共に頂きました～ チーズはパプリカとバジルでＸｍａｓカラーに
■ローストビーフをてりやき味のジュレで
この前作ったハンバーグソースのジュレをのせてみましたよ～
フォークで細かくしてね、濃い味じゃないからお肉の旨味もしっかり味わえて
あっ、ちなみにローストビーフは買ってきたものね
パプリカを散らして彩り良く
■アクアパッツァ（アサリ、ムール貝、鱈、新じゃが、プチトマト）
にんにくを加えただけで、後はアサリ等から出る旨味でとっても美味し～
■ほうれん草と生ハムのキッシュ（ほうれん草、生ハム、しめじ、エリンギ、プチトマト）
パイ生地の縁の立ち上げがちょっと甘かったらしく…
予想よりはるかに小さく浅くなっちゃって、ピザっぽい仕上がりになってしまった
でもでも、味は前回作った時よりも（一度だけ作ったんだ）美味しかったなぁ
そしてそして、本日のメインは～
■胡桃のせ香ばしグリルチキン
下味を付けた鶏もも肉に、細かくした胡桃をのせてオーブンで焼いたよ～
アンチョビマヨネーズを少量のせて、
チキンの下にはベビーリーフ＆玉ねぎ（ケチャップ・バジルソースで味付け）をしいて。
こんがり焼かれた胡桃が良いアクセントになって、
チキンもジューシーに仕上がってGOOD
でもやっぱり我が家はむね肉の方が好みなのよね～
ちなみに去年のクリスマスディナーはこんな感じでした～
前菜は、ポテサラツリー、アペリフレ イタリアーノ、クリーミーウォッシュ、ハモンセラーノなど。
メインは、X'masバージョン スペシャルハンバーグ 何だかごちゃごちゃしてるね
ブログだといつでも過去を振り返れるから良いよね～
去年よりはちょっと成長したな～とか、あれは美味しかったな～とかさ
…と、まぁこんな感じでささやかながらもお家で楽しくＸｍａｓを過ごしました
POCOもかなり喜んでくれて、美味しいって言ってくれて、私も嬉しかったな
次は、一応 私なりに 頑張って作ったＸｍａｓケーキを載せま～す
完成度は低いですが… 去年よりはレベルアップしたと思う
