今日はちゃんとしたレシピでは無いんだけど。。。
この前「麻婆茄子」を作った時に、ソースが結構余っちゃったのでね～
その時にアレンジして作った料理があるのでちょいと紹介
＠とろ～りチーズのっけ大根尽くし麻婆ソースde大根ステーキ
1）刻んだ大根の皮＆葉、椎茸を炒めて残った麻婆ソースと合わせる。
2）大根は厚めに切って、レンジで加熱して火を通しておく。
3）フライパンにごま油を熱し、２の大根を両面こんがり焼き色を付ける。
4）器に大根を並べて、１のソース、チーズをのせて再度レンジで加熱してチーズがとろければ完成。 ＊黒胡椒を振るのがオススメ！
大根の皮や葉にも栄養があるから、いつも丁寧に洗って使うようにしてるよ
でね、さらにこの大根尽くしの麻婆ソースが余ったので翌日はこんな一品に…
＠納豆オムレツ 大根尽くし麻婆ソースかけ
1）3～4cm切った小松菜はレンジでサッと蒸して火を通し、溶き卵に入れ合わせる。
2）納豆はたれを少量加えて混ぜておく。 ＊たれを入れてからだと混ざりやすい！
3）フライパンに油を熱し、１の卵液を流し込み、大きく丸くひろげ、納豆・麻婆ソースを真ん中にのせて、卵をパタッと半分にして包み込む。
4）器にのせたら、残りの麻婆ソース、マヨネーズ、糸唐辛子などをのせて完成。
卵に小松菜やほうれん草など、緑色の野菜を混ぜ込むと彩りも良くなるし、美味しく野菜も食べられるからオススメだよ
実は今回「麻婆茄子」は市販の素（合わせ調味料）を使ったので、かなり手抜き～楽ちん～な感じなんだけど。。。（あはは）
挽肉がちょっとしか無いな～とか、作ったソースちょっと多かったかな～って時は、野菜で量増ししたり、全く違う料理に使ってみたりとか…
色々試してみるのも楽しいかと思いますよん
