先週の土曜日は油淋鶏（ユーリンチー）を
作ってみました。
給料日後なので今回はちょっと贅沢に
鳥のもも肉。
作り過ぎたので日曜日も
同じメニューになってしまいました。
まずタレを作る。
（もも肉2枚分）
◎長ネギのみじん切り
◎醤油……大さじ2
◎酢……大さじ2
◎はちみつ……大さじ1
◎豆板醤……小さじ1
◎ゴマ油……小さじ1
◎ニンニク……1片みじん切り
◎しょうが……1片みじん切り
これらを混ぜてタレの完成！
次はもも肉に軽く塩こしょう。
鳥といえば不死鳥伝説。
また「巨人の星」のエピソードが頭をもたげる。
甲子園大会で飛雄馬の指の負傷により
優勝できなかった星雲高校。
一徹は飛雄馬に言う。
不死鳥になれ！と
火山に飛び込み灰の中から蘇り
以前よりも増して力強く往々しく
羽ばたく不死鳥。
いい言葉です。
何度打ちのめされてもそこから這い上がる。
以前よりもたくましくなって！
今のオレにぴったりだぜ父ちゃん！
会社や家庭でもイヤなことがいっぱい。
生きるってツライ。曲を作るのもツライ。
父ちゃん、でもそのツライことを
どうしてやるの？
バカモン！何がツライじゃ。
pecobro！二度とワシの前でそんな言葉をはくな。
もうワシの子ではないと思え！
よいかお前はあの星を目指すのじゃ。
夜空にひときわ輝くでっかい明星に。
そのために父と子猛訓練を
してきたことを忘れたのか。
わかったよ父ちゃんオレが間違ってた。
いっちょうやるか！
へへっ！そうこなくっちゃ！
外に出て塀に向かいエア・キャッチボール。
猛特訓の末キッチンに戻る
よし！特訓の成果を見せてやるぜ！
片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
「アチッ」油がはねる。
弱音をはくなpecobro！
わかったよ父ちゃんオレはあの星を目指すんだね！
できた！
お皿にレタスを敷き
その上に揚げ上がった鳥肉を
食べやすい大きさに切ってのせる
そして最後に
作っておいたタレをかけて完成！
でも父ちゃん
夜空にひときわ輝くでっかい明星って
オレ何を目指してたんだい？
「……………」
あっ大事なこと忘れてました。
この料理を美味しく作るポイント。
大リーグボール養成ギブスは
外してください♪
出来なかったものが
できるようになるって楽しい。
壁は乗り越えるために存在する。
父は大きな壁だ。今も昔も。