今は卵焼き

またしても。

ナマコではありません。

出汁巻き卵です。

ハマるとしばらく作り続けるため、

卵6個分の大きな出汁巻き卵焼きが

連日焼かれています。

今日のはシラス入り。

甘くないタイプです。

出汁が多すぎるとうまく焼けないし、

かと言って足りないとじゅわっとならないし、

せめぎあいながら黄金比率を探す日々。