こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
週一だけのきょうこ居酒屋。
今日も開店です
✔︎ズッキーニハンバーグ
✔︎オクラと山芋のしょうゆ炒め
✔︎春雨ときゅうりの中華風サラダ
✔︎ナスとミョウガの生姜風味和え
✔︎飲み物…ビール
今日も夏野菜をたっぷりと
ズッキーニハンバーグ
こちらは
夏にさっばりといただけるハンバーグ
レシピを下記に
よかったら
参考にしてみてください
オクラと山芋のしょうゆ炒め
こちらはオクラと長芋をフライパンで炒めて
お醤油で味付けをしただけ
長芋もほくほくして
とっても美味しいです
春雨ときゅうりの中華風サラダ
先日作ったときに
両親から美味しいと言われたので
またまた作ってみました
レシピは
こちら
こちら作り置きもできるので
おすすめです
ナスとミョウガの生姜風味和え
お庭でとれたミョウガを使いました
ナスの千切り、ミョウガを
甘酢につけています
大葉をのせてもよかったかなぁと
思っています
ズッキーニハンバーグ
◉レシピ◉ 2人分
合挽き肉 200g
ズッキーニ 1本
玉ねぎ 1/2個
★パン粉 1/2カップ
★牛乳 大さじ3
★卵 1個
★お塩 小さじ1弱
★こしょう 少々
★ナツメグ ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
① ズッキーニは1/3をみじん切り、
玉ねぎはすべてみじん切りにする。
② ①を耐熱皿に入れ、ラップして
レンジで加熱する。
まず、玉ねぎだけを4分、
次にズッキーニを加えさらに1分。
③ はじめに肉だけをよくこねた後、
②の野菜と★を加えしっかり混ぜ合わせる。
④ 1人分の肉を取り、
キャッチボールの要領で
タネの中の空気を抜く。
⑤ ズッキーニの残りを輪切りにし、
フライパンで焼く。
ハンバーグを焼く。
⑥ フライパンの余分な油をふき、
赤ワインソースをつくる。
赤ワインソースはこちら
赤ワインを200ccくらい入れます。
くつくつ沸騰してきたら
ケチャップとお好みソースを
大さじ2ずつくらい、
お醤油をほんの少し加えて
とろりとするまで煮込みます。
こちらのソースは
ステーキやカニクリームコロッケにも
使える万能ソースです
今日は父のゴルフ帰り待ちで
いつものお夕飯の時間より
遅くなってしまいました
母が
こんな暑い日のゴルフなので
熱中症で倒れていないかと
かなり心配していたのですが
何事もなく帰ってきた父
美味しいと美味しいと
全部食べてくれてよかったぁ
家族みんなが元気でいるとしあわせ
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