塩麹でタンドリーチキン

タンドリーチキンといえば、

ヨーグルトに漬け込むのがセオリーですが。

食べる分しかヨーグルトが残っていなかったので　

なんとなく、ヨーグルトの働きをしてくれそうな

気がした塩麹を代わりに入れてみたら。

難なくOKでした。

ヨーグルトは

鶏肉を柔らかくジューシーにするために入れるので、

ならば塩麹もイケるのではと思ったのですよね。

いつものタンドリーチキンと味も何ら変わらず

驚きました。(自分で作っておいてナンですが)

柔軟って、有意義で楽しい🫶