大好きな豚肉料理ですが。
こちらは作ったことがなく、トライしてみました。
ローストポーク。
とはいえ。
名称からくるイメージとは裏腹に
けっこう気軽なイージークッキング
でございまして。
ロースの塊に塩やハープスパイスを適当にすり込み
周りを焼いてからビニール袋に包んでお湯の中に投入
。
そして冷めるまで放置・・・
という、なんとも適当極まりない調理法。
お湯の中で
じっくりゆっくりお肉の芯に熱を通していくのが良い様で
やわらかく仕上がりました。
大きな塊ほど絶妙なやわらかさと鮮やかなピンク色
の
ローストポークが実現することと思います。
粒マスタードがとっても合います
スパイスとハーブの調合しだいで味のバリエーションも広がりそう
美容食ラインナップが増えて嬉しゅうございます。