登り鮎

岐阜の銘菓をいただきました。

登り鮎。

柔らかくしっとり、程よい甘さのカステラ生地の中に

モチモチの求肥が包まれていて、優しい味わいが楽しめます。

私が頂いたのは玉井屋本舗のもの。

明治41年創業以来の看板商品です。

岐阜市内には、

長良川の鮎をモチーフにしたこの鮎菓子を作るお店がたくさんあり、

こんな鮎菓子地図帳もございます。

お店によって鮎の顔や味に違いがあるので

その違いを味わうのもまた、岐阜の鮎の楽しみ方ではないでしょうか。