とある料理旅館が手掛けるお菓子をいただきました
。
いのしし橋。
こちら、丹波篠山産の素材を活かした
お菓子と
パンを作っている
SASAYAMA KINMATAというお店のバームクーヘンでございます。
400年の伝統を誇る丹波篠山の料理旅館｢近又｣が
篠山の素材を使ったお菓子でお客様をもてなしたことが
このお店の始まりだそうです。
確かに丹波といえば黒豆や丹波栗など厳選素材に恵まれた地域ですよね。
このバームクーヘン、丹波篠山産の黒豆がたっぷり使われております。
口に入れた瞬間に黒豆の芳しい香りが広がり
しっとりと充実の美味しさでございました
。
篠山川にかかるいのしし橋から産まれた黒豆バームクーヘン「いのしし橋」。
丹波の恵を甘く堪能できる逸品でございます。
ご馳走様でした！