6月も半ばだけど 5月のディナー最後は
MちゃんBirthdayディナー
外観カラー変わったのかな
青紺？だったような💦
Beer Craft Ale /
サクラ＆ザクロ / エルダフラワー＆クランベリー
Amuse 2種
グリンピース＆昆布出汁の冷製スープ 泡はミント&一番出汁
グリンピースとクリームチーズのムース
クルミ醤油のロースト
アレルギーのMちゃんはビーガンチーズ🧀
Appetiser 1
スペイン北部カンタブリア産のアンチョビ
北海道産のアスパラのグリル
色々トマトに ビーツ 大根 ラディッシュ 紫水菜
ナスタチウムの花 ヴィネグレットソース
Bread Rye Sourdough
自家製ライ麦サワードゥーカンパーニュ
牧草だけをエサとして飼育された牛のミルクで作られた
グラスフェッドバター コレがまた美味しい
小麦・乳製品NGMちゃんは 米粉のパン オリーブオイル
Appetiser 2
ホタテと生ハムのロースト フェンネル色々
フェンネルのロースト・サルサ・ハーブ と甘夏
椎茸とコートワイン発酵黒にんにくのソース
ローズレモネードとノンアル赤ワイン
Fish
フエフキ鯛 キヌア ズッキーニ サフラン レモン ソース
皮はパリ！優しいソースと相性
Tavel Rose, Prieure de Montezargues
フランス プロヴァンス地方 ロゼワイン
Meat
無角和牛赤身肉のロースト 麦麹でマリネした赤身肉
スイスチャード 蕪 レンズ豆 マデラジュー
牛肉さんが好き
お肉のうまみが生きてる！
Dessert
フレッシュストロベリーのソルベ
クコの実キャロットケーキ キウイ
赤いソースはレッドカラント(赤スグリ)
卵やクリームほんの少～し🥚
COFFEE
コーヒー・紅茶をいただきました
Prtit Four
ビターチョコレートとクランベリーのマカロン
Happy Birthday Mariko
いつもの4人でご馳走様でしたm(__)m
シェフとマダム、この日もお世話になりました～
この日も、ありがたい書をいただきました
なかなかいただく事がないですよね
そしてイギリスお土産まで
ショートブレッド＆お茶
お忙しい中、お心遣いありがとうございますm(__)m
また伺いまーす
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