なんとか連休中に終わりましたーー！
３日目で出来上がった【渋皮煮】
＊渋皮を傷つけないよう鬼皮を剥き、重曹で灰汁抜き
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＊筋を丁寧に取り省きながら、さらに灰汁抜きを３回
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＊その後、重曹抜きを２回
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＊好みの甘さのシロップを作り”火を入れて冷ます”を何度か繰り返し甘味を含め完成
あとは、栗ごはん
茹で栗
そして、お正月のおせち用などの用途別に下処理をし、今日の朝、それを冷凍保存し全ての作業が完了！
剥けども剥けども終わりが見えなかった月曜日（泣）
酷使した栗むきバサミのバネから変な音が鳴りだした火曜日深夜（泣）
栗の皮を剥きながら親指の皮まで剥く毎日（大泣）
でも、苦労はしたけど、出来上がった美味しい栗を食べると苦労も忘れちゃう自分( ´艸｀)
一方・・・
けっこう苦労したことを知ってるのに、栗ごはんを目の前に
「俺は栗ごはんが好きじゃない。」と言っちゃうN氏。
こっちこそ「そんなお前さんが好きじゃないわ！」とは、、、
鬼皮剥きを手伝ってくれたので言えませんでした（笑）
さて、秋の夜長は渋皮煮をつまみに呑みます♡