１０年来のお客様と久々にお食事をご一緒させていただくことに！
集合２０時３０分だったのですが、会議が遅れられるとの事！
とりあえず、２０時４５分ごろにお店に到着！
ガラガラガラっと戸を開けると、中は６人ほどのカウンター！
料理人であろう若いお兄ちゃんがひとり、
クリッとした強さのあるキラキラした瞳で私を見るやいなや、
「どうぞ！」 とお品書きがかかれた木の皮が置いてある席に通してくれた。
「ここでいいですか！？」というと、
「もっと別の席がいいですか！？」と応える。
気遣いの青年だ！
気を良くした私は、とりあえず席に着き、周囲を見渡しながら、
「いつからこのお店ありますか？」と聞いてみる。
「１年になります」 とのこと。
以前はこの辺でもよく飲んだけど、スタジオを開いてからは赤坂一本に集中している私。
そうか～～～、いろいろな店が入れ替わり立ち替わりなんだろうな～と思いつつ、
この若い兄ちゃんがもしかして料理人＆大将なのかと思い、
「ひとりでやってるんですか？」 と聞いてみる。
「本当は奥さんとふたりやってるんですが、最近子供が生まれたので・・」だって。
そういいながら、「先に少し飲んでますか？」という問いに戸惑う私。
「小さいグラスで！」と、可愛らしいグラスで一杯ビールを差し出してくれた。
グビッと一気に飲み干すと、それを素敵な器の緑茶にそっと代えてくれる。
これだと先に飲んだなんてばれないわね・・・、ふふふっ。
なかなか粋な計らいの兄ちゃんだわ！と感心して、
さらに質問攻め！
「１年と言うことは、その前はどこかで板前さんやってたんだ！？」
そこから、彼の深いい話を聴けることになったのだ。
その後２１時１５分ごろに連れのお客様がいらっしゃるまで、３０分ほどあったかな！？
二人だけの会話なので、ここでは多くは語りませんが、
なんとも面白い彼の経歴。
その経歴を聞けば、料理のお味はあまり期待できないな～～～と密かに思いながら、、、
とは言っても、誘ってくれたお客様はすごい食通の方！
旨くない店に行くわけがない！
そんな複雑な思いの中、先付けのサバずしから始まった和食懐石！
結論だけいいますと、ここ最近いただいた和食のなかで最も美味しかったのです
この変わった人生を歩んでいるお兄ちゃん。
しかも若いのに・・・。
目からうろこの ぶっちゃん（彼の小さいころからのあだ名）の料理でした。
店の名前は、「ぶっちゃん」がヒントです！ あまり混んでしまってほしくないお店のひとつ！
料理の写真も載せたくないほど、、、なのでした。 
以上