りんごジャムで医者知らず!?

「１日１個のりんごは医者を遠ざける」。
そんなことわざ、聞いたことありますよね？
お通じに効果的な食物繊維や、
老化予防のポリフェノール、
体内の塩分を排出させてくれるカリウムが豊富と、
「医者を遠ざける」は言い過ぎな気もするけれど、
たしかに身体にはいいみたいですね。
といっても、１日１個はけっこうキツい。

あたしは果物大好きですが、
りんごとバナナはあまり好んで食べません。
味覚というより、
りんごは“サクッ”という寒さを感じる音、
バナナは口の中でのモヤモヤした感触が、
イマイチ好きになれません。
味は嫌いじゃないで、進められたらもちろんいただきます。

そのりんごとバナナ、我が家では加工されての登場が多いです。
ほとんどお菓子系ですけどね。
ヨーグルトと牛乳を加えてのジュースは朝ごはん時の定番。
「りんごジャム」もそんな中のひとつです。

ところで、りんごで有名な青森県では、
みなさん１日１個りんごを食べてるのかしらん？

【りんごジャム】
１　りんご（2個）の皮をむき、いちょう切りにします。
２　鍋に１とグラニュー糖（50g）を入れ、弱火で30分ほど煮ます。
煮詰まってきたら、レモン汁（小さじ1）を加えて混ぜあわせます。
３　２をミキサーに入れて、食感が残る程度までつぶして完成です。




パンはもちろん、クラッカーにのせても、
ヨーグルトに入れても美味しいですよ。
以前、皮をむかないままジャムを作っていたら、
ちょっと目を離したすきに焦げてしまい失敗した経験が。
もったいなかったので、シナモンとレーズンを加えて、
アップルパイにしちゃいましたけど…。

みなさん、火加減にはご注意を！