2024.07.06 浜そば
本日の“駅そば”巡礼は、川崎市川崎区浜町に店舗を構え、日本の工業の発展に寄与した京浜工業地帯に係る人々の食を支える、“浜そば”さんを初訪します。
店舗に到着して、店名と“立ち食い そば うどん“と染め抜かれた藍色の暖簾を潜り入口より入店すると、厨房の女性店員さんが元気よく迎え入れてくれます。
初訪故にボタン式券売機のメニューと対峙して悩みますが、基本を堅持して“駅そば”王道メニューを選択、店員さんへ食券を渡して立ち食いスペースで待ち時間を過ごします。
天玉そば ¥ 500
待ち時間に店内を拝見すると、着席スペースの4席は満卓で後客2名の客入りで、厨房の奥には製麺所のバットが窺え、店員さんがテボを使用して茹で置き蕎麦を湯切りしています。
ランチタイム前の時間帯ですが、客入りから想像すると繁盛店と思われ、清潔感ある店内も好印象です。
白龍の如く立ち昇る湯気の向こうの高台丼には、若干濃いめな醤油色の蕎麦汁が張られ、挽きぐるみ（二番粉）を使用した思しき色合いの茹で置き蕎麦が其の麺線を妖しくくねらせ平臥して、明月が焦茶色の“かき揚げ”を照らし、薬味長葱が添えられた丼顔です。
先ずは作法に従い“かき揚げ”を蕎麦汁へ沈め込めようとすると、想定外のハードな感触が箸を通じて伝わりますよ。
抵抗する“かき揚げ”を、無理矢理に蕎麦汁へ沈めて蕎麦汁を啜ると、節系の旨味にカエシの塩味と甘味が効いた蕎麦汁、更に揚げ油のコクが加味されて美味しい蕎麦汁ですわ。
お次に茹で置き蕎麦を手繰ると、コシや歯応えは皆無なソフト麺で、蕎麦汁を纏い立喰蕎麦然とした出来栄えです。
お次に明月へ容赦なく箸を突き立ててグチャグチャに崩して、かき揚げと共に蕎麦を手繰ると、ハード系“かき揚げ”は其の存在感を残しつつ、玉子のコクと蕎麦汁の旨味と渾然一体となり、旨さ炸裂で箸を手繰る手が止まりませんわ。
本日食した一杯の出来栄えは無論、店員さんの素早いオペや、清潔感ある店内等々、此方が繁盛店である旨に合点がいきます。
良いお店に出会えましたよ、本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
八弐-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
......................................................................
茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
¥500 ⇒ ¥ 520(2024.05)
心 ¥500(冷凍麺2024.04)
どん八 生麦店 ¥500(冷凍麺2024.05)
田上(座間市) ¥500(2024.05)
松の屋 ¥500(2024.05)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470(2024.03閉店)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
(2024.03 大船軒最後の本郷台店閉店)
そば八(厚木市) ¥470(2024.05)
かしわや 新城店 ¥470(冷凍麺 2024.05)
いはら屋(浜川崎) ¥470(2024.06)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
(2023.09 再開店)
¥420 ⇒ ¥460
(2024.06価格据置確認)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01).
(2024.05価格据置確認)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2024.05価格据置確認)
一由そば(日暮里) ¥ 450(2024.05)
新八(京急川崎駅)¥450(冷凍麺2024.05)
浜そば(浜川崎) ¥ 450(2024.07)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2024.05価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.05末より休業)
かずみ(京急港町駅) ¥330 (2024.06)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)