2024.06.15 いはら屋
日本の工業の発展に寄与した京浜工業地帯に位置する“JFEスチール東日本製鉄所京浜地区”、2023.09に製鉄所の高炉の操業は休止され、100年余り続いた鉄の生産が終了しました。
本日の駅そば巡礼は、其の“JFEスチール“の前身である“日本鋼管”の名前が冠された、川崎市の臨海部の鋼管通りで、1970年(昭和45年)に創業成された“いはら屋”さんを初訪します。
店舗併用住宅と思しき外観の店舗に到着して、“そば うどん”の文字が染め抜かれた藍色の暖簾を潜り引戸より入店します。
店内の客席は小じんまりした厨房を囲む、L型カウンターの着席スタイルで、奥様らしきワンオペの女性店員さんの声掛けに迎え入れられ、末席へ腰を降ろします。
壁に貼付されたメニューと対峙して、初訪故に“駅そば”王道メニューを選択して、口頭注文を済ませます。
天ぷらそば ¥ 470
待ち時間に奥様のワンオペを拝見すると、袋入りの茹で置き蕎麦を、筒形平底テボを使用して再加熱しています。
麺の湯切り、蕎麦汁の投入、トッピングの盛付けといった一連の工程は泰然自若としたオペで、観る者に安心感を与えてくれますね。
茹で置き蕎麦を提供する店舗として、若干長めな待ち時間でカウンター高台へ配膳され、同時に会計を済ませセルフで引き取り着丼、初対麺と相成ります。
愛らしいフォルムの反丼には暗黒醤油蕎麦汁が張られて、茹で置き蕎麦が其の麺線を妖しくくねらせ平臥して、黄色掛かった店内調理の“かき揚げ”が鎮座し薬味長葱が添えられた丼顔です。
先ずは暗黒醤油蕎麦汁を啜ると神奈川標準仕様の甘めな味付けで、節の風味が効いた東京の汁とは異なる出来栄えです。
お次に蕎麦を手繰ると、柔らかい麺に汁が絡まり“駅そば”の旨さを具現化しています。
いよいよ汁が染みた“かき揚げ”を食すと、香ばしい干し海老と玉葱の甘味が、玉子が入った天ぷらの衣に包まれて美味しいですよ。
ミニカレー ¥ 390
更にミニカレーを追加でコールして、蕎麦屋のカレーも堪能して本日のランチとし、“駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
七伍-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
......................................................................
茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
¥500 ⇒ ¥ 520(2024.03)
心 ¥500(冷凍麺2024.04)
どん八 生麦店 ¥500(冷凍麺2024.05)
田上(座間市) ¥500(2024.05)
松の屋 ¥500(2024.05)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470(2024.03閉店)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
(2024.03 大船軒最後の本郷台店閉店)
そば八(厚木市) ¥470(2024.05)
かしわや 新城店 ¥470(冷凍麺 2024.05)
いはら屋(浜川崎) ¥470(2024.06)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
(2023.09 再開店)
¥420 ⇒ ¥460
(2024.06価格据置確認)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01).
(2024.05価格据置確認)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2024.05価格据置確認)
一由そば(日暮里) ¥ 450(2024.05)
新八(京急川崎) ¥450(冷凍麺2024.05)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2024.05価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.05末より休業)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)