2024.06.05 川村屋
本日の“駅そば”巡礼は、桜木町駅 南改札外コンコースに位置する“川村屋“さんを久方振りに巡礼します。
足早に行き交う乗降客の雑踏をすり抜けて店舗前に到着、入口脇に設置されたボタン式券売機と対峙しますが、本日も名物である“とり肉そば”は残念乍ら欠品してますわ。
次善の商品を選択して、提供カウンターに立つ七代目御主人へ食券を渡し“そば”をコールします。
きす天そば ¥ 500
此方の“天ぷら”類は、“有限会社 いわた”さんより仕入れていますから、初見となる“きす天”も安定した出来栄えを想定してますよ。
横浜の四大“立喰そば”と呼ばれる銘店の内、三店舗へ“天ぷら”類を納入する“有限会社 いわた”さんも、銘店を陰で支える銘店なのでしょう。
茹で置き蕎麦を提供する店舗として適切な待ち時間で、七代目御主人より提供カウンターの高台へ配膳され、セルフで壁と向き合った大型カウンター引き取り着丼、御対麺と相成ります。
十草模様に似た陶器製の大振りな器には濃い醤油色の蕎麦汁が張られ、若干色黒な茹で置き蕎麦が其の麺線を妖しくくねらせ平臥して、外観からもしっとりした感触が伝わる“きす天”が鎮座し、薬味長葱が添えられた丼顔ですね。
先ずは“きす天”を、濃い醤油色の蕎麦汁へどっぷりと沈め込め蕎麦汁を啜ると、出汁の香りが鼻腔を抜けて旨味が感じられ美味しいですわ。
お次に若干色黒な茹で置き蕎麦を手繰ると、モチモチした食感やコシは皆無ですが、肌理が粗い麺の表目に蕎麦汁が纏い、カエシの塩味と甘味、節の旨味、揚げ油のコクが加味されて美味しいです。
更に蕎麦汁が衣に染みた“きす天”を頬張ると、優しくシンプルな出来栄えで旨さ炸裂ですよ。
“川村屋”さんの蕎麦汁と、“有限会社 いわた”さんの“天ぷら”類がコラボする一杯は、横浜の四大“立喰そば”の名に相応しい出来栄えを、本日も維持してますわ。
本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
七〇-弐〇弐四 伍伍伍
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
¥500 ⇒ ¥ 520(2024.03)
心 ¥500(冷凍麺2024.04)
どん八 生麦店 ¥500(冷凍麺2024.05)
田上(座間市) ¥500(2024.05)
松の屋 ¥500(2024.05)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470(2024.03閉店)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
(2024.03 大船軒最後の本郷台店閉店)
そば八(厚木市) ¥470(2024.05)
かしわや 新城店 ¥470(冷凍麺 2024.05)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
(2023.09 再開店)
¥420 ⇒ ¥460
(2024.06価格据置確認)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01).
(2024.05価格据置確認)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2024.05価格据置確認)
一由そば(日暮里) ¥ 450(2024.05)
新八(川崎市) ¥450(冷凍麺2024.05)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2024.05価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.05末より休業)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)