2024.05.31 いろり庵きらく アトレ大船店
本日も株式会社JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” を巡礼しております。
東海道本線、横須賀線、京浜東北・根岸線の3路線が乗り入れる大船駅の橋上駅舎、⑨⑩番線へ向かう階段脇に位置する店舗へ到着し、タッチパネル式券売機にて食券を購入して、うぐいす色の暖簾を潜り入口より入店します。
此方は繁盛店故に先客後客で店内は賑わっており、食券呼び出しシステムですから食券を持ったまま、自席にて待ち時間を過ごしましょう。
朝限定メニュー 朝食そば 冷 ¥ 420
生蕎麦茹で置き麺を提供する店舗として適切な待ち時間で、合成音声で食券番号をコールされ、店員さんにより提供カウンターへ配膳され、固有の模様が描かれた赤絵の深皿を、セルフで自席へ引き取り御対麺と相成ります。
朝食そばの内容は、予め冷やされた赤絵の深皿にぶっかけ蕎麦の汁が敷かれ、茹で置き量が適切に管理された生蕎麦が、其の麺線を妖しくくねらせ平臥し、山菜の水煮、若布、温泉玉子と薬味長葱がトッピングされ、頂きには山葵が添えられた、季節に合った涼やかな皿顔ですよ。
先ずは山葵をちょんと付けて、生蕎麦茹で置き麺のみを手繰ると、ワシワシした食感で咀嚼する際の抵抗が心地良い出来栄えです。
お次に温泉玉子へ容赦無く箸を突き立てグチャグチャに混ぜ合わせ、山菜の水煮、若布、薬味長葱の食材と共に蕎麦を手繰ると、ぶっかけ蕎麦の汁の塩味と甘味に玉子のコクが加わり、箸を手繰る手が止まりませんよ。
流石繁盛店です。適切に管理された生蕎麦は、一日の始まりに相応しい高品質ですよ。
本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
六七-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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生蕎麦提供店
うちば(東品川) ¥ 650(2024.05)
WARABI ¥500 ⇒ ¥580(2022.07)
¥580 ⇒ ¥600(2023.02)
(2024.02閉店後に移転済)
八角(やすみ) ¥480 ⇒ ¥510(2021.07)
¥510 ⇒ ¥540(2022.10)
¥540 ⇒ ¥570(2023.07)
(2024.05価格据置確認)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
¥490 ⇒ ¥540(2023.01)
¥540 ⇒ ¥570(2024.01)
丸亀製麺 ¥570(2024.04)
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
¥500 ⇒ ¥520(2023.01)
¥520 ⇒ ¥550(2023.06)
¥550 ⇒ ¥570(2024.06)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
¥460 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥550(2023.06)
そばよし(日本橋店) ¥520(2023.09 )
¥520 ⇒ ¥550(2023.12)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
¥470 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥530(2023.04)
¥530 ⇒ ¥550(2024.02)
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
¥440 ⇒ ¥470(2022.07)
(2023.03 藤沢店閉店)
¥470 ⇒ ¥500(2023.04)
¥500 ⇒ ¥520(2023.11)
(2024.03価格据置確認)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
¥460 ⇒ ¥490(2022.07)
¥490 ⇒ ¥500(2023.06)
¥500 ⇒ ¥520(2024.02)
(2024.05価格据置確認)
つぼみ家 四谷店 ¥520(2024.04)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥450(2022.10)
¥450 ⇒ ¥480(2023.04)
¥480 ⇒ ¥500(2023.10)
(2024.03 閉店)
相州蕎麦 ¥440 ⇒ ¥470(2022.12)
¥470 ⇒ ¥500(2023.10)
(2024.05価格据置確認)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
¥430 ⇒ ¥460(2023.07)
(2024.02価格据置確認)
まる美(蒲田) ¥350(2024.05)
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