2024.05.12 そば八
昨日に続き此方の立地も狭義には “駅そば” と呼べませんが、広義に捕まえ本日も “駅そば” として巡礼しましょう。
本日の巡礼は新東名高速道路 厚木南IC付近に位置する独立系の“そば八”さんで、プレハブ工法の建屋に無地で空色のテント看板が特徴的な店舗で、専用駐車場を利用して入店します。
厨房を囲む形に加えて壁に対面するカウンター、計2つの客席から構成され、ボタン式券売機も2台設置されており、広い印象の店内です。
2名の年配女性店員さんの声掛けに迎え入れられ、店内壁面へ掲示されたメニューの多さにに迷いますが、初訪故に王道メニューを選択して、此方の指向を見極めましょう。
天ぷらそば ¥ 470
半カレーライス ¥ 300
女性店員さんへ食券を渡す際に、“蕎麦”をコールして厨房を囲む形のカウンター空席へ着席しようとすると、店員さんより“かき揚げ”を選ぶよう促されます。
バットに置かれた三種類とは、普通のかき揚げ、春菊、そして紅生姜が中心に乗っているかき揚げで、初見なので日の丸に似た紅生姜のかき揚げを選択します。
待ち時間に店内を拝見すると、先客は数名と落ち着いて雰囲気で、厨房の奥では御主人らしき男性が天麩羅類を揚げています。
又、店内壁面へ掲示されたメニューはそば・うどんの他に定食と多数に渡り、初見で選択するのは困難だと思われ、店頭の看板に“定食家”と書かれていた意味を理解しますよ。
然し乍ら、店内に掲示されたメニューには、“定食屋”となっており、クスッとさせてくれますわ。
着席したカウンターの天板も長年使用され擦り切れていますが、全体的な清潔感は維持されており好印象ですね。
此方の店舗から程近い、製麺所の銘が入った樹脂製のバットより麺が取り出され、再加熱されテボで湯切りされる工程を拝見し乍ら待ち時間を過ごします。
茹で置き蕎麦を提供する店舗として適切な待ち時間で配膳され、セルフで引き取り着丼、初対麺と相成ります。
漆黒の器には暗黒醤油蕎麦汁が張られ、茹で置き蕎麦が其の麺線を妖しくくねらせ平臥して、薬味長葱が添えられ、日の丸“かき揚げ”が堂々と鎮座する丼顔ですね。
先ずは箸からもしんなり感が伝わる“かき揚げ”を、暗黒醤油蕎麦汁へどっぷりと沈め込め、揚げ油のコクが溶け出した汁を啜ると、甘口で親しみ易く万人受けする出来栄えです。
お次の茹で置き蕎麦も、もっさりした食感は無く“駅そば”らしい美味しさですね。
更に初見な日の丸“かき揚げ”を頬張り、野菜の部分を食べ進むと、やがて紅生姜が現れ味変にもなり新鮮な印象で、外観と共に秀逸な一品ですわ。
御馳走様でした。
六壱-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
¥500 ⇒ ¥ 520(2024.03)
心 ¥500(冷凍麺2024.04)
どん八 生麦店 ¥500(冷凍麺2024.05)
田上(座間市) ¥500(2024.05)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470 (2024.03閉店)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
(2024.03 大船軒最後の本郷台店閉店)そば八(厚木市) ¥ 470(2024.05)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
(2023.09 再開店)
¥420 ⇒ ¥460
(2024年価格据置確認)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2023.09確認)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2024.05価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.05休業後に閉店)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)