2024.05.06 どん八 生麦店
本日の“駅そば”巡礼は、“東海道”を前身とし現在は第一京浜とも呼ばれる国道15号、“大黒町入口”交差点付近に位置する“どん八 生麦店”さんを初訪します。
店舗に到着して色褪せた橙色の小振りな暖簾を潜り引戸より入店すると、女性店員さんの声掛けに迎え入れられ、入口左脇に掲示されたグランドメニューと対峙して、初訪故に何を食すべきかを熟考します。
ミニカレー丼セット ¥ 700
店員さんへ口頭注文と会計を済ませて、ランチタイムが終了した時間帯で、先客後客無しの落ち着いた雰囲気の店内で待ち時間を過ごします。
待ち時間に歴史を感じさせる店内を拝見すると、L字型カウンターの客席は全て立ち食いスタイルで、店内調理と思しき天ぷら類のショーケースも良い味を出してますよ。
短い待ち時間でミニカレー丼が店員さんによりカウンター高台へ配膳され、“そばは少々お待ち下さい”との声掛けをされます。
此方は茹で置きではなく冷凍麺を使用していると思われ、約2分後に茹で上がった“かけそば”も、“お待たせしました”の声掛けと共に高台へ配膳され、摩耗して褪せた天板のカウンターへセルフで引き取り着丼、初対麺と相成ります。
セットの内容は“かけそば”とミニカレー丼で、片やの“かけそば”には適度な醤油色の蕎麦汁が張られ、蕎麦が妖しく其の麺線くねらせ平臥し、若布と薬味長葱が添えらられた丼顔で、此方のミニカレー丼は王道を征く外観ですわ。
先ずは熱々の蕎麦汁を啜ると、出汁の香りが先行しカエシの塩味と甘味がバランスの良い味付けで美味しいですよ。
お次に蕎麦を手繰ると、もっちりと食感は想像した通りの冷凍麺の出来栄えで、安定した出来栄えですよ。
更にミニカレー丼を頬張ると業務用の既製品でしょうが、日本人が食すべき正しいカレーで敷居の低い“駅そば”にピッタリですわ。
本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
伍伍-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
(2024.02価格据置確認)
心 ¥500(冷凍麺2024.04)
どん八 生麦店 ¥500(冷凍麺2024.05)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470 (2024.03閉店)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
(2024.03 大船軒最後の本郷台店閉店)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
(2023.09 再開店)
¥420 ⇒ ¥460
(2024年価格据置確認)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2023.09確認)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2023.09価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.05休業後に閉店)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)