2024.03.22 星のうどん
本日は “駅そば” ならぬ “駅うどん” を巡礼しております。
相鉄線本線 横浜駅の高架橋下、所謂ガード下のジョイナス1階SUN五番街内に位置する此方を再訪します。
残念乍ら閉店を3月末に迎える“星のうどん”さんと、“カフェ カリオカ 相鉄線横浜構内店”さんの店舗前に到着して、二店舗が並び建つ風景を記憶に刻み込みます。
本日は今まで食べたことが無いメニューに挑戦するべく、交通系ICカード対応のボタン式券売機で食券を購入して、掲示された閉店のお知らせの脇を進み入店します。
肉うどん ¥ 730
店名が染められた真白い暖簾下に位置する、提供カウンターの男性店員さんへ食券を渡し、暫しの待ち時間を過ごしましょう。
店内を拝見すると、車窓を模した窓枠が有る着席スペースの椅子が、未だ閉店前の時期にも関わらず、全て取り払われているのに動揺します。
繁忙時ではありませんが店員さんは4名体制で、皆さん通常の作業の他に設備の清掃をなさっており、真摯に仕事と向き合う姿に感服します。
適切な待ち時間で提供カウンターの店員さんに、商品名でコールされ配膳、おろし生姜を適量投入して、車窓を模した窓枠が有る立ち食いスペースへ引き取り着丼、初対麺と相成ります。
先ずは水玉模様状に分離した牛肉の油が煌めく、黄金色で澄んだうどん汁を啜ると、生姜の爽やかな香りが漂い、節系、昆布、煮干し等から抽出された出汁の旨味が拡がり、薄口に仕上げられ、牛肉の風味も加味されて、関東風と異なる美味しさですわ。
お次に“柔うどん”を具現化するうどんを手繰り、口当たりと喉越しを楽しみ、自社製麺の出来栄えを噛み締めます。
更に牛肉と一緒にうどんを頬張ると、肉とうどん汁の旨味が重なり、優しく美味しい“肉うどん”の世界が現れて嬉しくなります。
此の出来栄えの一杯と、電車の振動が心地良いガード下で食べる環境が、もうすぐ消滅してしまうのは悲しい限りですが、時代の流れには逆らえないのでしょうね。
本日も “駅うどん” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
参九-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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生蕎麦提供店
WARABI ¥500 ⇒ ¥580(2022.07)
¥580 ⇒ ¥600(2023.02)
(2024.01価格据置確認)
(2024.02閉店後に移転予定)
八角(やすみ) ¥480 ⇒ ¥510(2021.07)
¥510 ⇒ ¥540(2022.10)
¥540 ⇒ ¥570(2023.07)
(2024.01価格据置確認)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
¥490 ⇒ ¥540(2023.01)
¥540 ⇒ ¥570(2024.01)
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
¥500 ⇒ ¥520(2023.01)
¥520 ⇒ ¥550(2023.06)
(2024.02価格据置確認)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
¥460 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥550(2023.06)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
¥470 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥530(2023.04)
そばよし(日本橋店) ¥520(2023.09 )
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
¥440 ⇒ ¥470(2022.07)
(2023.03 藤沢店閉店)
¥470 ⇒ ¥500(2023.04)
¥500 ⇒ ¥520(2023.11)
(2024.03価格据置確認)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
¥460 ⇒ ¥490(2022.07)
¥490 ⇒ ¥500(2023.06)
¥500 ⇒ ¥520(2024.02)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥450(2022.10)
¥450 ⇒ ¥480(2023.04)
¥480 ⇒ ¥500(2023.10)
(2024.03 閉店)
相州蕎麦 ¥440 ⇒ ¥470(2022.12)
¥470 ⇒ ¥500(2023.10)
(2024.03価格据置確認)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
¥430 ⇒ ¥460(2023.07)
(2024.02価格据置確認)