2024.02.16 大船軒 本郷台店
本日の“駅そば”巡礼は、株式会社JR東日本クロスステーションが運営する“大船軒 本郷台店“さんです。
此方へは昨年11月初旬に初訪しましたが、其の直後2023.11.12に貴重なホーム飲食の駅そば店が2店舗、“大船軒 藤沢駅店”さんと“濱そば 保土ヶ谷店”さんの閉店が告知され大いに落胆しました。
其の後、“濱そば”の複数店舗で“大船軒”の蕎麦汁が提供され、“大船軒”を偲ぶよすがは存在しますが、やっぱり“大船軒”の暖簾を潜りたく、最後の“大船軒”ブランドの“駅そば”店舗を再訪します。
夕暮れ時の帰路を急ぐ乗降客の雑踏に押し流されて、JR根岸線 本郷台駅の改札口を抜けると、眼前にはバスターミナルが拡がり、店舗は左脇に位置しています。
ホーム飲食を堅持する店舗程の風情は望むべくもありませんが、“湘南鎌倉 大船軒“ と白抜き文字で染め抜かれた小振りな藍色の暖簾が似合っていますよ。
店舗へ到着して暖簾を潜り入口引戸より入店して、株式会社JR東日本クロスステーション標準仕様の、新型タッチパネル式券売機にて食券を購入、男性店員さんへ食券を渡し正面の着席カウンターへ腰掛けます。
かき揚げ天玉そば ¥ 570
本日の客入りは先客1名後客無しで、店員さんはワンオペで作業を寡黙に遂行しています。
茹で置き蕎麦を提供する店舗として適切な待ち時間で、店員さんによりカウンター高台に配膳され、セルフで引き取り着丼、御対麺と相成ります。
樹脂製の漆黒の器には、全てをダークサイドに引き摺り込む暗黒醤油蕎麦汁が張られ、見るからにしっとりした“かき揚げ”が闇夜に鎮座しており、更に茹で置き蕎麦が其の麺線を妖しくくねらせ平臥し、薬味長葱が脇を固める丼顔を朧月が照らしています。
久方振りにお目に掛かりますが、此れぞ大船軒さんの“駅そば”王道メニューの丼顔ですわ。
先ずはダークサイドに引き摺り込まれる、しっとり“かき揚げ”を見守り蕎麦汁を啜ると、甘辛い特徴的な出来栄えは正に“大船軒”さんの蕎麦汁で、美味しいですよ。
更に茹で置き蕎麦を手繰ると、固有のもっさりした食感は気にならず、暗黒醤油蕎麦汁を纏い”駅そば“どストライクな出来栄えです。
そして朧月へ箸を突き立て、たっぷりと蕎麦汁を含み柔らかくなった”かき揚げ“と混ぜ合わせ、それを蕎麦へ纏わせて手繰ると、ジャンク感炸裂の旨さですよ。
どうぞ最後の“大船軒”ブランドの“駅そば”店の灯を絶やさずに、これからも我々に“大船軒”の味を提供して下さい。
本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
壱九-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
¥470 ⇒ ¥ 500(2023.10)
(2024.02価格据置確認)
雷神 ¥480(冷凍麺 2023.10)
丸川食堂 ¥470 (2023.05)
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
¥440 ⇒ ¥470(2023.06)
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
¥420 ⇒ ¥470(2023.06)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
(2023.03 閉店)
¥420 ⇒ ¥460
(2023.09 再開店)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
¥430 ⇒ ¥450(2023.07)
¥450 ⇒ ¥460(2024.01)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
(2023.01 閉店)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
¥420 ⇒ ¥450
(2023.09確認)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
(2023.09価格据置確認)
ういーん ¥350 ⇒ ¥380(2022.11)
(2023.11休業中を確認)
ごん兵衛 ¥280 ⇒ ¥300(2023.07)