2024.02.01 いろり庵きらく 戸塚店
本日も株式会社JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” を巡礼しております。
朝の通勤通学ラッシュの時間帯、多数の乗降客が行き交う東海道本線 戸塚駅地下改札内コンコースの雑踏を抜け店舗へ到着し、店外に設置された同社標準仕様の交通系電子マネー対応券売機にて食券を購入して入口より入店します。
店員さんの声掛けに迎えられ、大型カウンターの残り少ない空席に陣取り、選択した商品の温冷、そば、うどんの詳細は既に券売機で選択済みなので、店員さんと会話すること無く食券を渡します。
【朝限定10時まで】朝食そば温 ¥ 420
此方の店舗では“期間限定” 商品や“朝食そば冷”をよく食べるので、“朝食そば温”は1年以上の期間食べていませんわ。
JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” 店の中では、上位ブランドの “いろり庵きらく” さんですが、其の茹で置き生蕎麦が1年以上単価据え置きなのは、朝限定とは云え有り難いですね。
本日の店員さんは女性2名、男性1名の体制で、粛々とオペは遂行されています。
茹で置き生蕎麦を提供する店舗として、適切な待ち時間で男性店員さんよりカウンター高台へ配膳され、セルフで引取り着丼、御対麺と相成ります。
外観は “いろり庵きらく“ さん固有である白磁の反丼 (そりどん)に、神奈川標準仕様の澄んだ蕎麦汁が張られ、妖しく其の細い麺線をくねらせた生蕎麦が平臥して、若布、山菜水煮、温泉玉子、薬味長葱が脇を固める美しい丼顔ですよ。
先ずは若布と山菜の香り漂う神奈川標準仕様の蕎麦汁を啜ると、塩味と甘味のバランスが図られた万人受けする出来栄えで、突出した個性は有りませんが安心出来る美味しさですよ。
お次に生蕎麦を手繰ると適切に茹で置き量が管理され、細麺乍ら生蕎麦固有のもっちりした食感を有し、通常店舗の茹で置き蕎麦の再加熱より一枚上手な美味しさに満足しきりです。
更に温泉玉子に容赦無く箸を立て、崩れた白身と黄身を生蕎麦へ絡めて手繰ると、玉子のコクと蕎麦汁の塩味と甘味の相乗効果により旨さ炸裂で、私のガードが追い付きませんよ。
本日も “駅そば” を頂ける幸せに感謝します。
御馳走様でした。
壱弐-弐〇弐四
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” 温製における各店の単価設定と、麺の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が継続されています。
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生蕎麦提供店
WARABI ¥500 ⇒ ¥580(2022.07)
¥580 ⇒ ¥600(2023.02)
(2024.01価格据置確認)
八角(やすみ) ¥480 ⇒ ¥510(2021.07)
¥510 ⇒ ¥540(2022.10)
¥540 ⇒ ¥570(2023.07)
(2024.01価格据置確認)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
¥490 ⇒ ¥540(2023.01)
¥540 ⇒ ¥570(2024.01)
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
¥500 ⇒ ¥520(2023.01)
¥520 ⇒ ¥550(2023.06)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
¥460 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥550(2023.06)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
¥470 ⇒ ¥490(2022.09)
¥490 ⇒ ¥530(2023.04)
そばよし(日本橋店) ¥520(2023.09 )
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
¥440 ⇒ ¥470(2022.07)
(2023.03 藤沢店閉店)
¥470 ⇒ ¥500(2023.04)
¥500 ⇒ ¥520(2023.11)
(2024.02価格据置確認)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
¥460 ⇒ ¥490(2022.07)
¥490 ⇒ ¥500(2023.06)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥450(2022.10)
¥450 ⇒ ¥480(2023.04)
¥480 ⇒ ¥500(2023.10)
相州蕎麦 ¥440 ⇒ ¥470(2022.12)
¥470 ⇒ ¥500(2023.10)
(2024.02価格据置確認)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
¥430 ⇒ ¥460(2023.07)