2023.05.29 濱そば 辻堂店
2023年5月初旬、新型コロナウイルスの分類が感染法上の5類へ移行されました。本日も株式会社JR東日本クロスステーションが運営する “駅そば” を巡礼しております。
東海道本線辻堂駅東改札内の店舗に到着して、店外に設置された同社標準仕様の交通系電子マネー対応券売機にて食券を購入し、色褪せた本来黄緑色の小振りな暖簾を潜り入口より入店します。
店内は先客2名後客2名の落ち着いた雰囲気で、見慣れた女性店員さんへ食券を渡し、立ち食いスペースにて暫しの待ち時間を過ごします。
朝特 とろ玉たぬきつねそば 冷 ¥ 420
本日も、”駅そば” の脇を固める生玉子は、
販売が休止されておりますね。
店員さんの手際良いオペにより、適切な待ち時間で厨房カウンターから商品名でコールされ、セルフで立ち食いスペースへ引取り着丼、御対麺と相成ります。
“とろ玉たぬきつねそば“ の外観は、樹脂製の漆黒の広口浅皿に蕎麦汁が張られ、煌めく茹で置き蕎麦が麺線をくねらせ平臥し、温泉玉子、天かす、油揚げ、薬味長葱と山葵が器の縁に添えられています。
器まで冷やされた広口浅皿から、先ずは冷水で〆られた茹で置き蕎麦に、山葵をチョンと乗せて手繰ると、麺のコシは皆無ですが温製の蕎麦より歯応えを感じられ、”駅そば” としての水準はクリアする出来栄えです。
お次に温泉玉子を崩して蕎麦汁と混ぜ合わせ、茹で置き蕎麦に纏わせて手繰ると、蕎麦汁の塩味と甘味に玉子のコクが加味されて、間違えの無い美味しさですよ。
更に全ての具材に天地返しをかまして、天かす、油揚げと共に蕎麦を頬張ると、〆られた茹で置き蕎麦と具材が一時の涼を具現化する美味しさですわ。
”駅そば” を堪能しつつ、日常生活を取り戻しましょう。
本日も御馳走様でした。
弐参-弐〇弐参
”駅そば” 備忘録
天ぷら・かき揚げと、名称は様々ですが、王道メニューな “かき揚げそば” の、各店の単価設定と蕎麦と饂飩の種類を記載しました。
電鉄系、大手資本系、独立系の “駅そば” が、群雄割拠し熾烈な攻防を繰り広げており、目が離せません。笑々 (厳密には ”駅そば“ とは言えないものや、現在の単価設定と異なっておりましても御容赦下さい。)
原油や食材の価格高騰の影響により2021年から2022年にかけて、“駅そば” 界へも価格改定の嵐が激しく吹き荒れました。
更に継続的な価格高騰を理由として、2022年には年間2度の価格改定を行う店舗も現れ、悲しき哉急激にCPが悪化しています。
そして2023年も年初から価格改定が実施されています。
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生蕎麦提供店
WARABI ¥500 ⇒ ¥ 580(2022.07)
¥580 ⇒ ¥600(23.02確認)
八角 ¥480 ⇒ ¥510(2021.07)
¥510 ⇒ ¥540(2022.10)
富士そば ¥430 ⇒ ¥460(2022.01)
¥460 ⇒ ¥490(2022.06)
¥490 ⇒ ¥540(2023.01)
ゆで太郎 ¥460 ⇒ ¥490(2022.02)
¥490 ⇒ ¥500(2022.06)
¥500 ⇒ ¥520(2023.01)
えきめんや ¥440 ⇒ ¥460(2021.12)
¥460 ⇒ ¥490(2022.07)
いろり庵きらく ¥440 ⇒ ¥460(2022.03)
¥460 ⇒ ¥490(2022.09)
しぶそば ¥440 ⇒ ¥470(2022.02)
¥470 ⇒ ¥490(2022.09)
星のうどん ¥400 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥450(2022.10)
¥450 ⇒ ¥480(2023.04)
箱根そば ¥420 ⇒ ¥440(2021.12)
¥440 ⇒ ¥470(2022.07)
(藤沢店2023.03 閉店)
相州蕎麦 ¥440(2022.06価格据置)
相州そば 関内 ¥400 ⇒ ¥430(2022.05)
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茹で置き蕎麦提供店
日栄軒 ¥420 ⇒ ¥ 470(2022.10)
丸川食堂 ¥ 470 (2023.05)
なか卯 ¥450(冷凍饂飩)
(2022.07メニュー落ち)
五味酉 ¥400 ⇒ ¥450(2022.10)
2023.01 閉店
濱そば ¥410 ⇒ ¥420(2022.03)
¥420 ⇒ ¥440(2022.09)
鈴一 ¥380 ⇒ ¥400(2022.02)
¥400 ⇒ ¥430(2022.07)
新月 ¥390 ⇒ ¥420(2021.12)
相州そば ¥390 ⇒ ¥420(2022.05)
川村屋 ¥390 ⇒ ¥410(2022.04)
¥410 ⇒ ¥420(2022.08)
2023.03 閉店
大船軒 ¥390 ⇒ ¥400(2022.03)
¥400 ⇒ ¥420(2022.09)
ういーん ¥350 ⇒ ¥ 380(2022.11)